为了夺取校庆祭第一名,平日里相互竞争的三人,有了首次合作。
苏安把厚厚一摞资料摆在了几人面前,“这里是历届校庆祭的资料。”
然后又摆上一摞资料,“这是我拜托一位前辈收集的情报,里面有值得关注的竞争对手的一些信息。”
“然后是这个。”苏安扬了扬手中一张薄薄的a4纸,“有可能参加本次校庆祭的十杰评议会成员名单。”
堂岛银接过那张a4看了眼,“看来这次的校庆祭,竞争会很激烈啊。”
“比起关心竞争对手是谁,还是先确定校庆祭做什么料理吧,只有11天了。”才波城一郎没太在意名单,他低头翻看着往届校庆祭资料说道。
“你们觉得做咖喱怎么样?”苏安问两人。
“为什么要做咖喱?”
“咖喱会不会太普通了。”
面对两人投来的目光,苏安说出了自己的想法。
“校庆祭不是食戟,我们要考虑的是受众,这是一个以销量决定胜负的活动。”
“比起其他料理,咖喱在受众上有天然优势,而且在大量制作时也很容易保证成品的质量。”
“最关键的一点,咖喱可以完美兼容我们三人擅长的料理领域,避免意见分歧。”
苏安说完问道,“你们觉得呢?”
两人相视一眼,同时点头。
苏安双掌合十,“那就先试试吧,明天,我们三人,每人拿出一种咖喱来。”
“现在,让我们来研究一下这些资料吧。”苏安拍了拍桌面上的资料。
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次日,料理练习室,苏安特意叫上了试菜员海老沢理子。
“尝尝这个。”
海老沢理子尝过后摇头,“味道还可以,但没有特色。”
苏安在小本本上划掉了第一个配方。
翻到了下一页,上面写的是另一个咖喱粉配方。
基础香料:孜然7克/芫荽6克/姜8克
增味香料:茴香2克/花椒4克
次要香料:肉桂2克/卡宴辣椒粉4克/黑胡椒3克/丁香1克/月桂1克
很快,用这种咖喱粉配方制作的咖喱就别制作了出来。
“尝尝。”
“这次的咖喱,味道比上次更为温醇。感觉很适合与蔬菜或猪肉末搭配。但还是没有多少特色。”
苏安点头,拿出小本本划掉,再翻一页。
基础香料:孜然6克/芫荽6克/姜8克
增味香料:茴香3克/肉豆蔻1克
次要香料:姜黄7克/肉桂3克/卡宴辣椒粉3克/白胡椒2克/月桂1克
“怎么样?”
“咖喱的香气更有深度,有肉豆蔻的刺激呛辣的香味。这次特色有了,但是我感觉受众不会太好。”
划掉,翻新页。
连续三个配方被否认,给苏安的咖喱研制开了一个坏头。
然而,这只是一个开始。
从下午到傍晚,料理练习室内的餐桌上摆满了各种咖喱。有的已经冷掉了,有的还冒着热气。
但它们无一例外都是失败品。
不想再继续压榨海老沢理子的苏安停了下来,“今天就到这吧,我们回极星寮。”
海老沢理子却摇了摇头,她拿起苏安放在厨台上的小本本,翻到了下一页,“不是还没试完吗?我们继续吧。”
苏安对上了海老沢理子的双眼。
“好。”
海老沢理子开心了起来,拿起小本本念道:“接下来要试的是肉豆蔻风味咖喱粉。”
“基础香料,孜然6克,芫荽5克,姜6克。”
见苏安没有动作,她用手指戳了戳对方的胳膊,“前辈,别发呆了,快点行动起来。”
“哦,好的。”
在苏安调配香料时,已经翻看过小本本的海老沢理子开口说道,“前辈,其实不用遵照基础香料的固定组合,你要做的是有特色的咖喱,只是按照固定组合,不就是自己给自己带上了枷锁了吗?”
海老沢理子的话,一下点醒了苏安。
是啊,我为什么一定要按照固定组合来?难道排除孜然,芫荽,姜三种基础香料之后的咖喱就不是咖喱了吗?
苏安停下了手头的动作,脸上紧绷了一整个下午面部表情变得柔和了下来。
“我知道该怎么做了,谢谢你,理子。”
海老沢理子有些意外,平日里苏安都是称呼她为海老沢的,这还是第一次称呼她为理子。
“嘿嘿,前辈,我帮了你这么大的忙,你是不是。”海老沢理子伸出三根手指,“给我做三周的饭。”
苏安伸手按下对方的两根手指,“别太得寸进尺了,最多一周。”
“成交!”海老沢理子笑眯眯的摇晃着伸出的那根手指。
料理练习室内的气氛变得轻快了起来,打起精神来的苏安站在了一堆香料面前。
那么,就从头开始吧。
苏安开始了新一轮的尝试。他彻底推翻了之前的咖喱配方,开始尝试各种不同的香料组合,进行了反复的调整和改良。
在料理练习室里,试菜的过程中,苏安和海老沢理子互相激发着灵感,共同探索着更好的咖喱风味。
一种以芹菜和牛至为主体,搭配小豆蔻与肉豆蔻增加微微辛辣的咖喱诞生了。
这种咖喱瞬间就征服了海老沢理子挑剔的味蕾。
“前辈,这个不错诶,可以试试在它的基础上,再加一点点黑胡椒。”
苏安自己也尝了尝,点点头,“我试试。”
料理练习室的灯光下,苏安开始制作第三十六份咖喱,在木勺的不断搅动下,浓烈的咖喱香味远超之前那些失败品。
这一次他有预感,炖锅里将会诞生出足以让人惊喜的咖喱。
刚出锅的咖喱盖在热气腾腾的米饭上,苏安和海老沢理子一人拿了个勺子,将咖喱伴着米饭送入了口中。
咖喱的美味在口中绽放开来,独特而丰富的味道在舌尖上留下了深刻的印象。
苏安和海老沢理子对视一眼,眼中都透露着满意和惊喜。
“前辈,这个味道真是太棒了!”海老沢理子欣喜地说道。
“确实,这就是我追求的特色!”苏安面露喜色。
在尝试了这么多个配方后,他终于找到了真正有特色的味道,一种既不失传统,又有新意的味道。