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食戟:黄金世代

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11.吃吃喝喝的水准太高啦
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苏安在面对胜利时,表现的很平静。 因为他知道,当变量处在已知可控范围内,结果的达成,只关乎于你在过程中的付出和努力。 和田遥香的眼神里透着不甘,以及闪过的一丝不易察觉的失落。 双手渐渐握成拳,却又慢慢松开了。 她走到苏安面前,抬头说道:“我一定会赢回来的。” 苏安低头凝视着和田遥香,“随时奉陪。” 败者离场后,在支持者们的掌声与欢呼声下,苏安站在了舞台中央。 他接过主持人递来的话筒,“在食戟开始前,我的社员们曾答应我,只要我能取得食戟胜利,他们愿意满足我的一个小小心愿。” 苏安的话引来了社员们热情的回应。 他脸上洋溢着灿烂的笑容,“我的心愿很简单,在本学期结束之前,中华料理研究社的基础练习量加倍。” 在一片哀嚎声中,苏安脸上的笑容更加灿烂了。 …… 周六上午11点,海老沢理子手里提着一个购物袋,非常准时的出现在了极星寮306号房间内。 因为“以身试菜”的缘故,海老沢理子成功得到了让苏安为她做一周菜的报酬。 今天是第一天,她想吃的菜是菠萝咕噜肉。 安静的环境里,心情渐渐平复的海老沢理子,开始打量起苏安的这间小屋。 男生好奇女生房间的样子,女生大多也如此。 整洁、色调单一。所有物品都摆放的都像是图纸规划的一样。甚至连笔,也全部笔尖朝上整齐得插在笔筒里。 倒是窗台上的几株小盆景让有些严肃的房间多了几分灵动。 造型各异的紫砂、白陶盆里,绿意饱满的叶片,透过纱窗吹来的微风,轻轻摆动。 苏安前辈每天那么忙,居然还能把房间收拾的这么整齐?这不科学!” 分分钟就能把房间变狗窝的海老沢理子觉得自己的小胸口酸酸的。 虽然有些心塞,但是一点也不耽误海老沢理子在果茶的甜香里感受到温馨的气氛。 果茶不是那种西方传统式的果肉干与红茶的混合,而是苏安采取蜜炼的手法,用糖浆和蜂蜜熬煮新鲜的水果做出来的。 疲惫时,这样一杯冒着热气的甜茶能从内而外地补充人的元气。 海老沢理子长叹了一口气,满脸忧伤,“为什么一样是住校生,前辈你的日子就过得这么好?” 一旁的苏安正在清点海老沢理子带来的购物袋里的东西,连头也没抬,“我的日子怎么就好了?” “当然是因为前辈你吃吃喝喝的水准太高了啊,真的太高了。” 苏安懒得理她,继续清点东西。 番茄酱,菠萝罐头,蒜粒,青红椒,鸡蛋,主材料是一块肉质紧实的上好猪里脊。 见食材没问题,苏安开口说道,“想吃菠萝咕噜肉是吧。你是跟我一起去厨房,还是在房间里等着我做好送上来。” “当然是和前辈一起去厨房。”海老沢理子早就不想在这个整齐到令她嫉妒的房间里继续待下去了。 厨房内,苏安把里脊肉先改刀成厚片,再用刀在厚片的两面切上均匀的纹路。 一片片像是切出了鳞片的肉搭配着酱油、白胡椒粉、黄酒、盐一起拌匀腌渍。 另一边的菠萝罐头打开,放在锅里加热,让汤汁更加浓稠。 肉腌渍好了,苏安戴着手套把整块肉拎起来,右手用一把切肉刀自上而下地把肉削成了大小一样的块儿。 一枚全蛋搅进装了肉块的碗里,用筷子打到蛋液起泡,这样蛋液也就包裹到了每一个肉块的每一条缝隙里。 裹了蛋液的肉块再甩进装面粉的盘子里,他摘掉手套,用手揉搓捶打,务必让每一块肉都均匀地沾上了薄薄的一层面粉。 锅里起油,待到油上有热气而无烟之时,把肉块一块块地贴着锅边放进了油锅里。 等到那一层包裹肉的面粉渐渐成了微黄色,就用筷子一块块地捞起。 烧锅,油温九成热的时候再把里脊肉块下锅炸过一回,金黄的颜色不仅代表了火候的恰到好处,也让旁观的海老沢理子情不自禁地吞了几次口水。 煸炒蒜粒和切成了片儿的青红椒,有了香味之后放入番茄酱和生抽,因为没有白醋,苏安试验性地点了一点果醋进。 番茄酱和酱油混合后的深红色汤汁因为油分的存在越炒越香却又不会黏锅。 刚刚炖煮了菠萝罐头的汁水倒了半杯左右下锅,深色的番茄酱汁被稀释成了更加好看的浅色汤汁。透过汤汁里还能看见蒜末在其中翻滚。 甜香诱人的汤汁烧制完成,最后放进肉块和菠萝翻炒均匀。 红色的汤汁,白色的蒜末,金色的肉块,嫩黄的菠萝,其间还有青红椒在其中做点缀。 刚把炒好的菠萝咕噜肉起锅装盘。 海老沢理子就迫不及待地夹起一块咕噜肉放进嘴里,立时就被烫了一下舌头。 “嘶……呼呼呼呼……好吃!太……呼呼……太好次了……呼呼……” 略带了蒜味的酱汁酸甜可口到了令人发指的地步。 更别提还有菠萝让整道菜果香浓郁味道浑厚。 苏安把双手洗净,这才不紧不慢的坐在桌前,夹起一块咕噜肉。 “颜色略有点儿重……” “菠萝罐头催发的香味远不如鲜菠萝。” 再夹一块。 “酸味的后劲儿差了点,果醋还是不如白醋好用……” 言下之意,不满意之处颇多。 海老沢理子灌了一口凉水捧着自己的脸叹了一口气:“太好吃了!就是太烫了。” 又是一块。 “可惜没有水淀粉勾芡……”苏安还在挑毛病。 “前辈,请不要再偷吃我的菜啦!这样会很影响我这个客人的用餐体验的。”海老沢理子百忙之中扭过头来半是抱怨半是调侃地说了一句。 苏安的脸瞬间僵了一下,默默放下了手中的筷子。 一餐结束,海老沢理子捧着肚子在公共区域的沙发上哼哼唧唧地对苏安提出建议:“前辈,以后还请务必多多考虑一下我这个客人的用餐体验啊。” “……”苏安哑口无言。
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