“我要你把钱鑫淘汰出局。”程伟目光坚定。
“你是疯了吗!?我不可能这样做!这样做会害的我也被淘汰!”
程伟迫近。“你知道自己夺冠的机会很渺茫吧?要是落败你可是什么都得不到倒不如替我办事,我听说你想在老家开一间小食店…”
杨浩睁大双眼,他低头盯着那一叠红纸。
比赛。
“我们的参赛者卢紫乔休息过后重回现场!经过惊心动魄的一幕,比赛终于又可以顺利进行!请钱选手继续配对余下的队伍。”
计时器一倒数,所有参赛选手一窝蜂地冲进玻璃房,开始讨论要做的菜式然后挑选所需的食材。
“杨浩,我打算做一道麻婆豆腐,第一轮我会先把豆腐泡在盐水并将猪肉剁碎,第二轮你接棒的时候就把花椒下锅炒香,花椒是麻婆豆腐的关键,炒香过后敲碎过筛可以使麻婆豆腐的香味更加浓郁。”
“我不要。”
钱鑫惊呆,他先前从没有见过杨浩这样斩钉截铁地拒绝任何一个人。
“麻婆豆腐这道菜我不熟悉,我提议做椒香凉拌豆腐。”
“椒…椒香凉拌豆腐?!可是这道菜式很简单啊?根本不用花上一小时来烹饪。”
杨浩阴阳怪气地说。“钱选手我知道你厨艺了得,但团体赛讲求的是互助互补好吗?只要我们其中一个做不好麻婆豆腐这道菜式…你也难以幸免被淘汰的命运。”
钱鑫慌了,事情的发展怎么变得诡异起来?杨浩性格突然变得异常强势,好像选什么菜式根本没有他转圜的余地,而且他隐隐约约有些紧张,系统还没有教过他这道菜…
“钱选手你决定好了没有?其他队伍都已经讨论完毕挑好食材出去着手做菜,你在浪费彼此的时间。”杨浩不耐烦。
时间一秒一秒地流逝。
“…好吧我们来做椒香凉拌豆腐。”钱鑫最终妥协了,表情无奈至极。
望着头顶的计时器,第一轮给钱鑫留下的时间不多只剩五分钟,他垂头丧气地拿起刨丝器刨出大量小黄瓜和胡萝卜丝。
“停!”主持人大喊。“选手对调,第二轮开始!”
杨浩慢悠悠地走到料理台前,把花生倒进塑胶袋内拿擀面棍捣碎,单是这个步骤他就捣了整整十分钟。
钱鑫绝望地捂着脸,他打从心底觉得这道毫无技术含量的菜将会送他俩一同回家找爸妈。
“停!选手对调,第三轮开始!”
钱鑫也没什么好做,就只是把酱油、醋、花椒油和香油调在一起。
曾涛一直都有在留意钱鑫,但可能是希望越大失望就越大,其他团体的菜色都在不断挑战自己缔造美味的极限,节目组提供的厨具这么多,钱鑫居然连一个平底锅都用不上,这还叫煮菜吗!?
“你到底在干什么?难道钱选手你已经江郎才尽了吗?”
钱鑫抬头便见曾涛一脸恨铁不成钢的模样站在他面前。
“我…我原本是想做麻婆豆腐,可…可是我的搭档不同意,他想做椒香…”
“那就做啊!”曾涛暴躁打断。“他说的话你就要听吗!?这道菜可是关乎到你还能不能留在节目!”
一言惊醒梦中人,对啊!评判试味后可是会有人离开!就算他一味妥协不做麻婆豆腐,但捧出太过简单的菜式同样会导致他淘汰,那为什么不赌一把?
钱鑫立即移开脚步火速冲往玻璃房,回到料理枱的时候他带来一篮子的食材。
杨浩因过于惊吓而瞪大了眼晴,钱选手他该不会…企图在比赛中段才来做麻婆豆腐吧!?
第三轮剩下五分钟,钱鑫火烧火燎把豆腐放到盐水中让豆腐去水,这样不只能让豆腐更好入味,也能使豆腐质地变得结实避免在烹饪过程中碎掉。
他拎起两把大菜刀飞速将七分瘦肉三分肥肉剁碎,手剁的猪肉能保留一些纤维让其筋道点口感好些,而且手剁比起绞肉机绞出来的猪肉水份更高更多汁,虽然普通人未必能尝出两者的分别,但他要面对的可是专业的美食家!菜式有任何缺点都无所遁形。
“停!选手对调,第四轮开始!”
杨浩经过时鄙视地瞥了一眼钱鑫。“收起你那无谓的妄想,最后一轮只有十五分钟,你还是乖乖的进行摆盘收尾。”
他从柜子中拿出平底锅,将花椒热油下锅小火加热挥发出香气,这道菜其实不需用到锅子,他大可做做样子继续刨丝消磨时间等到这一轮结束便可,但他想留住最后一丝尊严,让这道菜看起来不至于那么可笑。
花椒颜色变深后杨浩就捞起,倒入蒜末与辣椒粉入锅中关火搅拌,再加入钱鑫刚才调好的酱汁,这豆腐的料汁就做好。
“停!最后一轮选手对调,请大家把握时间。”
行,就这样吧…杨浩也不知道他的决定是对是错。
一听见对调,钱鑫就像一股风冲上前来把花椒敲碎过筛制成花椒粉。
杨浩侧过头来张大嘴巴,这人…利用他刚才炒香过的花椒捣碎?他居然在不知不觉中也帮助了钱鑫,他讶异…这人还想在短短十五分钟内做好麻婆豆腐?
钱鑫一刻也没有停下手,他开中大火用平底锅烧热油加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香,香味出来后放猪肉碎,待猪肉色泽煎得金黄就加入豆瓣酱、鸡汤、豆腐、酱油、胡椒、花椒和绍兴酒,跟绞肉拌炒均匀保持中大火加热煮滚。
最后五分钟,钱鑫用毛巾擦一擦额头上的汗,他把太白粉用冷水调匀后倒入锅中调配出黏稠又鲜色开胃的红油酱汁。
最后一分钟,钱鑫快手将锅中的麻婆豆腐都倒在一个精致的碟子上,洒上青葱点缀。
“比赛结束!请停止你们手上的动作!”
看着盘子上盛的是麻婆豆腐而不是椒香凉拌豆腐,钱鑫长舒一口气。
“请介绍一下你们的菜式。”
“这是一道流传了百多年的川菜-麻婆豆腐,味是川菜的灵魂清鲜醇浓并重,并善用麻辣著称,今日我希望评判们可以品尝到一碟变化多端的麻婆豆腐。”