“集市上的猪肉，大体出自黑猪和白猪！”
“这两种猪其实不一样的。”
“黑猪长得慢一些，白猪长得快一些。”
“是以它们的肉质便是不一样。”
“做五花肉和东坡肉，黑猪肉最为鲜美一些，色泽也更好看一些，同样的做法，黑猪肉做出来的东西更加喷香一些。”
“白猪肉，就相对逊色一些。”
“然……集市上的猪……白猪肉多一些，同样生长十个月，白猪肉可以比黑猪肉重数十斤以上。”
“数十斤，按照市价，几乎就是一两银子的差价了。”
“而黑猪肉也只是稍微贵一些。”
“如果在下猜的不错，这份红烧肉是以白猪肉做成的，从肉质来看，生长的时间足有一年多。”
“其实，时间有些长了。”
“白猪生长八个月左右，是最适合食用的，黑猪生长十个月至一年，也是最适合食用的。”
“许多人家为了将猪养的大一些，一般情况下，除非必要，很少会有低于一年的猪出售。”
“这里是高邮湖沿岸，前面就是邵伯湖了，那里有一些专门售卖黑猪肉的。”
“期时，秦公子可以采买一些。”
迎诸人目光，李青莲将个中缘故一一道出。
红烧肉！
因猪肉的不同，味道会不一样。
而不同种类的猪，也会味道不一样。
一般人……的确难以知晓，秦公子追求食材的新鲜，实则，已经难得。
一般而言，只有好的食材，才能够做出好东西。
恰巧。
以前，自己对东坡肉、红烧肉都有一些研究。
“黑猪！”
“白猪！”
“……”
“里面还有这些门道，果然每一道都有其独特道理，都一样的博大精深。”
“看来，青莲姑娘对庖厨很有钻研。”
“对于吃食一道也有钻研。”
秦钟赞誉。
青莲所言的那些讯息，自己还真不知道，自己只是知道厨娘做的红烧肉好吃。
想不到选材还有那般讲究。
“少爷。”
“厨娘去岸边采买的时候，有时候也询问黑猪肉的事情，可惜，从济宁府南下以来，没有那个机缘。”
“如青莲姑娘所言，售卖的多是白猪肉。”
采星近前一步，小声道。
“黑猪肉？”
“少爷，您在京城外的庄子里……好像没有，都是白猪。”
晴雯侧着脑袋想了想，也是一言。
“黑猪！”
“哈哈，既然黑猪的肉质鲜美一些，如此，接下来当养上一些。”
庄子里的养猪工坊，的确没有黑猪。
京城内，自己倒是吃过黑猪肉，觉得差不多。
但是黑猪长得的确慢一些，工坊里的猪肉大都是供给百草厅、百草味、制衣工坊、制药工坊的后勤。
白猪好一些，长得快一些。
而今青莲姑娘既然此言，养一些黑猪也可以，不为费事。
“公子过誉。”
“在下平日里闲暇时间比较多，是以对庖厨一道、食材之道略有了解。”
“略有了解。”
李青莲含笑自谦。
“哈哈。”
“我只是知道一道菜好吃与否，对于其中细节了解不多。”
“青莲姑娘尝尝其它的，希望入口。”
秦钟吃着一份清炒河虾，看着李青莲放下手中碗筷，提醒着。
“这些菜肴已然极好。”
“我也只是纸上谈兵居多。”
“算不得什么。”
李青莲颔首，继续品味菜肴。
“秦公子，你等从京城远道而来，如今到达淮扬之地，于这里所见所闻如何？”
加了一块清炒时蔬，李青莲言谈相随。
“淮扬之地！”..
“这里……其实我等也没有怎么登岸一览，回答这个问题倒是有些难。”
“倒是从运河沿岸一两千里而观，淮扬之地算得上热闹之地，这里的礼仪文教也是很盛。”
“比如报纸之事。”
“淮扬之地这里出售的日报，纸张和刻印水准都超越济宁府、临清府等地。”
“……”
“……”
李青莲！
有点意思。
与之言谈，秦钟觉得畅快。
一路以来，倒是难得，身边采星等人尽管也有言语，那种感觉不太一样。
往日里。
自己一顿午饭不过一炷香时间就解决了。
这一次。
花了近一个时辰。
通聊淮扬之地的风俗民情，聊到运河沿岸的其它特色，聊着北方直隶之地的一些事情。
李青莲也有说着淮阳之地的特色、好玩有趣之事。
江宁府的事情说道更多，毕竟家里就在江宁府，诗词歌赋、针黹女红都有一些研究。
聊到针黹女红，晴雯、香菱等人都有参与，聊着什么花样好看，什么针法更精巧。
三个女子一台戏，一顿饭，吃的很是热闹。
秦钟乐然那个场面。
尤其，和一位美女聊天，也是一件快哉之事。
“青莲姑娘，这里是少爷在船上的书房。”
“这个书架上的书都是从京城带来的。”
“那个书架是沿途登岸从书铺采买的。”
“这个书架都是一些报纸、杂志、小说文字之类。”
“其余便是一些文房之物。”
“……”
申时初。
采月领着李青莲前往三楼的书房之地，这间房子不大，用来放书还有一些相关杂物很好。
指着几个书架，还有一些琴剑壶瓶之物，这里每日都有整理的，不为乱糟糟。
“报纸！”
“可有京城的报纸？”
这里的书还真多。
李青莲换了一身衣裳，随在采月身后来到这里，入眼处，这间方圆二三丈的房间摆放了好多书。
鼻息间还有专门的香气，有些熟悉，是专门用来驱除虫蚁之用的，里面还有夹杂香料，清静心神也不错。
行至一处书架前，随意取下一本，是一本《易道浅论》！是四书五经的书！
翻阅一二，从纸张来看，这本书已经被看过了，里面都有一些红笔标注。
秦公子的笔迹？
“京城的报纸？”
“有的。”
“我们是上个月月底自京城离开的，自那日起的《京城日报》、《京城娱乐日报》都有。”
“京城其余报纸也有。”
“沿途购买的报纸也有。”
“青莲姑娘随意翻阅。”
采月行至一处，将一份报纸抽出来，递给李青莲，那是一份彩色的《京城娱乐日报》！
“《倚天》！”
“上面果然连载的有《倚天》！”
“惜哉，这样的小说文字连载在京城，传到淮扬之地需要许久。”
“我有多日没有看到后续章节了。”
“金古黄大师！”
“真不知道他如何想出来的故事。”
“采月姑娘，你在京城，对于金古黄大师，可有了解？”
“《京城娱乐日报》！”
“彩色版本，刻印水准很高，纸张很好，上面的美人画也好看，我也有模仿，就是总觉少了一些诀窍。”
“江宁府也有《京城娱乐日报》传来，京城那里每一份五文钱，江宁府都能卖到五分钱！”
“甚至于一钱银子！”
“我有收集一些，想不到这里这么多份。”
“嗯？”
“是有人一路寄来的？”
“真好！”
娇俏之面，尽是欢喜。
握着手中的《京城娱乐日报》，李青莲很是欢喜，眉眼含笑，看向采月，不住说着话。
“金古黄大师！”
“我……我不太了解。”
“《倚天》！”
“青莲姑娘喜欢，就尽可一看。”
采月神色古怪的扫了这位青莲姑娘一眼。
少爷对她还是优待的。
她喜欢少爷写的小说文字，还好奇金古黄？
若是让她知道金古黄大师就是少爷，不知道是什么模样？一路以来，登岸用饭的时候，也有听别人提及金古黄大师。
少爷的那个笔名……还真是扬名天下了。
“这么多的《京城娱乐日报》，还有一堆其它的报纸。”
“真好！”
“正觉有些无聊，一下子来了这么多的书，还有报纸。”
“采月姑娘，我能将报纸取到我房里阅览吗？”
李青莲爱不释手翻阅手中报纸，对于创出这等样式报纸的人……很是佩服。
扬州府。
江宁府。
苏州府
都有日报的。
主因便是受到京城报纸的影响。
然而。
还是觉得《京城娱乐日报》做的最好，尤其还能了解一些京城的新鲜事。
“可以！”
“看完后，放回来便可！”
采月颔首。
这位李青莲的真实身份不知道是什么，她一直好像也没说，少爷也没问。
“多谢！”
李青莲一礼。
“秦公子在旁边的房间吗？”
将剩下的《京城娱乐日报》挑出来，李青莲好奇一问。
“少爷在旁边的房间。”
“那里宽敞一些，无论是看书作画，还是做文章，都是适合的。”
采月应语。
“秦公子博学之人。”
“进益之人！”
李青莲轻叹，说来自己倒是想问秦公子是否就是顺天乡试的那位亚元秦钟。
那首诗写的真好。
然……自早上到现在，秦公子于自己的身份来历……没有多言，似乎并不在意。
自己相问，反倒有些失礼了。
眼前这位秦公子！
在自己所见的一位位年轻公子之中……堪为前列，尤其自己不讨厌他。
更别提，他还是自己的救命恩人。
这等大恩，不知道是否有机会报答。
“少爷每日都要在书房看书写字许久的。”
少爷自然是博学多才。
也是勤奋之人。
否则，如何能够这般年岁就取中顺天乡试亚元，青莲姑娘夸誉少爷，采月心情悦然。