苏婉婉和好面,就把提前泡发好的木耳下锅焯水。
木耳焯水的同时,她也将胡萝卜和黄瓜切成了细丝。
木耳炒好水,同样也切成了细丝。
大蒜拍成成蒜泥,和粗辣椒面一起放在碗里,再加上一点花椒面。
热锅冷油,油热淋在辣椒面上,激发出了辛辣诱人的香气。
“婉婉,你这辣椒油做得可真香。”张秀芳咽着口水问。
苏婉婉笑了笑,“这还算简单的,家里材料有限就做了简单的辣油,要是有香菜,大葱,桂皮,香叶,洋葱,那做出来的辣油会更香呢。”
张秀芳被苏婉婉说得都想尝一尝这加强版的辣油了。
锅里留了一些底油,苏婉婉快速打了两个鸡蛋,用筷子搅合散,倒进锅里摊了一张薄薄的鸡蛋饼。
这口铁锅被苏婉婉养得很好,摊鸡蛋都不粘锅的。
鸡蛋饼摊好,铲出来放在案板上晾着。
苏婉婉又把从老家寄来的花生,放进锅里焙了焙,花生变得焦香酥脆就从锅里铲了出来放在碗里。
用水涮涮锅后,又加入了大量的清水盖上锅盖烧水。
趁这个空档,苏婉婉把蛋饼卷在一起切成了细丝。
张秀芳在一旁看得直咂舌,婉婉说简单的吃个凉面,她还真以为就只是吃个简单的凉面呢。
她这又是鸡蛋丝又是花生的,这凉面哪里简单了?
这国营饭店的凉面才搞这么多花样呢。
水快开了,苏婉婉就开始拉面了。
她拉面的手法就像是翻花绳一样,又快又利索还赏心悦目。
面条拉得像钢丝一样细后,丢进翻滚的开水里煮。
做凉面的面条不用煮太久,八九分熟了就可以捞出来,放进早已经准备好的凉白开里。
苏婉婉手十分麻利地把过了凉水的面条,挑进干净的大盆里,淋上一点熟菜籽油,快速拌面防止面沾在一起。
做完这些,苏婉婉又快速煮了第二锅面。
第二锅面也是采用同样的流程,先过凉水再淋菜籽油拌。
接着苏婉婉便拿了三个大碗,开始在碗底打佐料。
盐,酱油,香醋,一点鸡精,两勺蒜水,再放入凉面,面上依次摆上,黄瓜丝,胡萝卜丝,木耳丝,鸡蛋丝,中间放上两勺花生。
“秀芳姐你能吃辣吗?”苏婉婉拿着舀辣油的勺子问。
张秀芳连忙点头,“能的,你别说我最近还真馋辣了,都说酸儿辣女,我又爱吃甜桔子,又爱吃辣的,你说我这胎怀的会不会是个女儿啊?”
要怀的是个女儿,她还真有点担心。
她公婆都喜欢孙子,前两天老家寄信来,还说找人算过了,她这一胎一准是儿子。
要生下来是个女儿,公婆肯定会失望,又得赶紧催着生二胎。
要是这胎是儿子的话,全家都高兴,她生二胎的压力也能小些,不用那么着急,可以慢慢来。
苏婉婉说:“女儿也很好,小棉袄多贴心呀。”
张秀芳摸着肚子说:“小棉袄是贴心,但要是当大姐,那就少不得要照顾下面的弟弟妹妹,还得让着弟弟妹妹,好像生下来就带着责任了一样。”
“所以这女儿呀,我还是想她能晚点来。”
她就是当姐姐的,她可太清楚这些了。
她五岁的时候她娘才生老二,所以下面的弟弟妹妹基本上都是她带大的,啥都得让着弟弟妹妹们,她一有啥委屈,爹娘就说“你是大姐巴拉巴拉……”
反正啥都是她这个大姐应该的,她结婚的彩礼,还有三转一响,她妈一样都没让她带回婆家,说要留着给她大弟弟娶媳妇儿,就给她做了一身新衣裳和两床被子。
就因为这,她婆婆的意见老大了。
苏婉婉没体会过张秀芳所说的这种责任,因为她算是家里的老二,陆兴也只比她小一岁半,比起她照顾陆兴,反而是陆兴照顾她更多一点。
不过村里其他做姐姐的同龄人,确实是承担了不少照顾弟弟妹妹的责任。
陆家隔壁的来娣也是姐姐,她们家只有儿子才能吃鸡蛋,来娣和两个妹妹自己去竹林里抓了竹鼠,在林子里烤着吃了,没给弟弟吃还要挨打呢。
来娣的爸妈还骂她们自私,只知道吃独食,都不想着家里的弟兄。
凉面做好,苏婉婉和张秀芳一起把凉面端了出去。
凉面端出去后,苏婉婉想起还有从老家寄来的咸鸭蛋,又去洗了两个咸鸭蛋切好端出来。
陆振和张秀芳也没有动筷子,坐着等她。
“秀芳姐,这是从我们老家寄来的咸鸭蛋,你尝尝。”
张秀芳点着头说“好。”却没有动筷子。
等陆振动了筷子,她才拿起筷子拌面,这面一拌开各种食材的味道混合在一起,味道就更香了。
张秀芳咽着口水先尝了一口面,顿时就被嘴里的味道惊艳住了。
面条爽滑劲道,配菜酸脆,花生酥脆,辣油香而不燥,融合在一起着实美味。
“婉婉,你这凉面做的真好吃。”张秀芳咽下嘴里的面立刻夸道,“你这厨艺,你该不会是专门找师傅学过。”
苏婉婉看了一眼低头吃面的陆振,笑了笑说:“没有,我也就是会做一些家常菜而已。”
她确实是为了成为陆振哥的完美新娘,特地找人学过,不过她学习的对象也都不是什么大师傅,而是村子里做饭好吃的婶婶和阿婆们。
这炎炎夏日,来上这么一碗凉面简直不要太爽,陆振全程暴风吸入,一碗香辣爽口的凉面很快就被他吃完了。
“还有吗?”他喝了一口水问。
苏婉婉见他吃完了,连忙放下筷子说:“还有的,我去给你再调一碗。”
说罢,苏婉婉就端起陆振面前的碗进了厨房。
张秀芳看着苏婉婉走进厨房的背影,打趣地看着陆振问:“陆营长,婉婉这么能干,把这家里收拾得利利索索的,做饭又这么好吃,她以后要是嫁人了你会不会舍不得呀?”
陆振看了一眼厨房的方向,说:“不会。”
反正,她也不可能会嫁给别人的。
她做的这一切,也不过是为了让自己喜欢上她而已。
张秀芳撇嘴,“我不信。”
回答得这么干脆,到底不是亲兄妹啊。
“我要是个男人,有婉婉这么好的妹妹,我可舍不得她出嫁。”张秀芳说着说着,脑子里突然灵光一现。
“我要是个男的,有婉婉这样好的养妹,我才不让她出嫁,我自己娶了她,让她做我媳妇儿!”
陆振:“……”
她是会想的。