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四合院:穿越许大茂后随心所欲

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第219章 安排饭店后厨事宜
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“那咱们就说定了,我到时候会准时过来拿衣服的,如果后续店里增加人手,还需要麻烦你了。” “许老板您这就客气了,您愿意照顾我生意,那是小女子的福气。” 许大茂和陈雪茹很快就谈妥了饭店人员工作服的事情。 有许大茂自己绘制的图纸,陈雪茹只需要做些修改就能符合时代特征,这样既不会引起人们的反感,也能突出饭店自身的特色。 许大茂也没有料到,现在人们还不能接受穿旗袍,那就没办法了,想过眼福只能再等几年。 或者就是做好让她们在家里穿给自己一个人看。 整理一下衣服,许大茂觉得一切正常,就离开了绸缎庄。 他蹬着自行车往轧钢厂赶去,接下来最重要的一步就是找老李,让他出面把房子的问题解决了,把房子租下来才能进一步的搞装修采购事项。 “李哥,忙不忙?” “你来了,我就是再忙也得停下来。” 李怀德满脸笑意的看着推门进来的许大茂,这可是他现在的财神爷。 “遇到了事,需要李哥您出手帮忙了。” 许大茂也没有废话,直接说出了自己今天找过来的目的。 “是遇到有什么解决不了的事情吗?” “就是饭店的位置,我准备把它开在北新桥那边,现在不知道找谁租房子,您在那边有熟人吗?” “房管所倒是认识一个人,你把位置给我,我晚上约那个朋友一起吃个饭,明天再给你准信。”李怀德思索片刻,想起一个以前在酒桌上认识的朋友,但两人并不算太熟悉,他没敢把话说死,只是给许大茂说晚上试一下,要是不行,那就需要再找其他的关系,但他不相信,谁会跟钱过不去。 “行,李哥,本子借我用下,我把地址给您写下来。” 许大茂接过李怀德递过来的笔记本,把他相中的那个店铺位置信息写了下来。 离开李怀德的办公室以后,许大茂跑到后厨,找到在躺椅上悠闲喝着茶的傻柱。 “傻柱,饭店的后厨我整个都交给你了,人员招聘什么的我也不管,都由你负责,你看哥哥对你好不?” “大茂,这你就放心吧,做饭哥是专业的。” 傻柱知道自己要靠许大茂吃饭,不敢继续喊傻茂。他应了下来许大茂的要求,心中暗自得意。 看来让媳妇出马的结果还不错,不仅谈好了自己在后厨说了算,就连招人进后厨的权利,媳妇也给他争取过来了。 傻柱看了一眼正站在案板旁苦练刀工的马华。 “马华。” “师傅!” 马华听见师傅喊他,立马放下手里的萝卜,快步走到傻柱的面前,弯腰喊了一声师傅,然后对着许大茂客客气气的喊了一声许科长。 “我准备办理停工留职手续,去外面的饭店给人当大厨……” “师傅,您去哪我就跟着您去哪。” 没等傻柱把话说完,马华立即表明忠心。 “行,你放心,如果在外面干不下去,厂里还是能回来的,许大茂可是担保过的,你要是混的吃不上饭了,就去他家找他。” “傻柱,我这店还没开业呢,你这个乌鸦嘴就开始咒起自己的买卖了?” 马华听到两人这样说,彻底放心下来,师傅虽说不靠谱,但是许大茂靠谱啊,跟着他干准没错。 “行了,等那边装修好,我就带你过去,赶紧去练刀功吧,以后去了外边可是要拿手艺说话的。你基本功要是不扎实,被人撵回来,可别说师傅不念旧情。” 傻柱和许大茂贫了几句,终于想起现在是上班时间。 他让马华继续练刀工,自己和许大茂走出食堂,后厨门口蹲了下来。 许大茂掏出一根烟递给傻柱,两个人蹲在食堂门口吞云吐雾起来。 “傻柱,店铺位置也找的差不多了,李主任明天就能把这件事定下来,到时候简单装修一下,把墙面挂个大白,再买些桌椅板凳就能开始营业。” “我这还有一些东西需要你去准备一下。” 傻柱打断许大茂,从怀里掏出一张纸,上面歪三倒四的写满了字。 “这是我准备的菜单,你看看合不合适?” 许大茂接过菜单看了起来:樟茶鸭子、网油灯笼鸡、红烧牛头…… “傻柱,你确定这几道菜是川菜?” 傻柱终于能嘚瑟一次,他抬起头,轻蔑的看了许大茂一眼:“这你就不懂了吧,回锅肉、水煮鱼、麻婆豆腐那都是寻常菜,我给你写的才是真正高端的川菜。” “高端的你会做?我怎么没见你做过?” “你见谁家吃饭能端上去一个牛头?我那是没机会做。” “傻柱,你说实话,这是真菜单,还是你想练练手艺,把需要的不需要的食材都给我加上去了?” 许大茂想起傻柱是有前科的,以前做小灶的时候,就经常谎报食材。 然后把多余的食材拿来练手,晚上下班的时候,还能拎回家美美的吃上一顿。 “嘿嘿,主要是你把这些东西写上去,显得咱们饭店上档次。” 听着傻柱避重就轻的回答,许大茂明白自己猜对了。 但傻柱说的也有道理,水煮肉片、毛血旺、回锅肉这些菜,虽然不能经常吃,但许大茂要开的餐馆可是定位高端人群,那些人群估计早就把这些菜吃够了。 “我不管你浪费不浪费,反正食材成本多了你自己分的钱少。” “啪!”傻柱朝自己脸上扇了一巴掌,自己咋就把这个事忘了? “你咋了?” 许大茂扭过头看向傻柱,他那一张老脸浮现出一个模糊的巴掌印。 “刚才有个蚊子,我打蚊子呢。” “行,你厨具什么的需要准备吗?” “刀我有一套祖传的,这个不用,但是锅碗瓢盆什么的还是一些日常调理需要统一采购,我都写好了。” 傻柱说完,从怀里掏出另一张纸,看来是早有准备。 “我说你能不能一次把东西都拿出来?这在一点点挤出来,耽误我时间。” “没了没了,就这两张纸,后厨其他的就没事了。” “人你这两天抓紧定下来。” “就我和马华足够了,我再寻摸个白案,然后刷碗淘菜的,这个人你找吧。” “行,我找就我找,但你以后可别说当哥哥的没关照你。” “放心吧,我不是那样的人,你也知道我家就我和雨水两个人,你嫂子还得在家哄孩子,没有其他人了。” “那你不问问马华?你这人就不能对自己徒弟好点?秦玉茹不出来干活,你就不问问她娘家有合适的人没?难道过年去老丈人家受人敬仰不香吗?” “这,这那这名额你还是给我吧,我没想那么多。” “行了,后厨都交给你,我还有事,就先走了。” 许大茂也不想和这个二傻子继续聊下去,抽完最后一口烟,把烟头按在地上捻灭,站起身子就走了。 离开食堂,许大茂来到保卫处,他看陈处长的门在开着,敲了敲门框就直接走了进去。 “大茂,稀客啊,现在过来找哥哥有什么事?” “这不是食堂位置订好了,但是人员还没选好,现在大堂需要一些端菜跑腿的,陈哥有没有合适的人选?” 陈处长知道许大茂这是在给他送好处,工作岗位现在多紧张,许大茂开的餐馆刚开始还是要挂靠在轧钢厂的名下,那店里的服务员也就都是轧钢厂的职工。 “我这倒是有几个合适的,你也知道,保卫处这个兄弟们,都是退伍回来的,家里人很多都没有工作。” “陈哥,现在还缺四个服务员,你选好了,把名单给我就行,其他的我找李主任安排。” “好的,我代表保卫处谢谢你了。” “陈哥这就客气了,都是自家兄弟。” 离开保卫处许大茂一时之间不知道该干些什么,感觉有很多的事情需要去做,但这些事都得等李怀德把店铺位置确定下来之后才能去做。 “老王,是我啊,轧钢厂的李怀德。” 另一边,李怀德终于从抽屉中找到了那个朋友的联系方式,他拿起电话打了起来。 没让他久等,很快话务员就接通了电话。 “老李?你小子真是贵人多忘事,上次咱们喝过酒,你还说厂里有俩厨子手艺不错,有空喊我去尝尝,我都等了几个月,你一直没消息。” “老王,是我不对,弟弟这就给你赔个不是,要不这样,今晚我去接你,来我们厂好好尝一下厨子的手艺。” “行,那咱们就晚上见。” 老王知道李怀德这是有事要求他帮忙,他也没拒绝,世上的事不就是这样的吗? 今天你帮我,明天我帮你,大家相互帮助一下,和和美美一起进步。 晚上,轧钢厂小包间,李怀德和老王坐在里面聊着一切趣事,不时地嘿嘿的笑出声。 这两人也是趣味相投,都喜欢帮助一些生活困难的女士,都见不得她们受苦受累。 “要我说,还是寡妇好,什么事都经历过,懂事听话,技术好。” “王哥,你这句话我就不赞同了,寡妇是好,但有老公的也不错。” “我胆子小,你可别带坏我。” 虽然老王这样说,但看他的神色却蠢蠢欲动。 “兄弟这都是经验之谈。” 一起同过窗,一起扛过枪…… 这些现在都不现实,但还剩下一个最铁的关系,要想租到好位置,那必须把这个好兄弟一起拉下水。 “哦?你自信说说有什么经验?” “家境好的自然看不上咱们得三瓜俩枣,但谁家没点难事?特别是那些整天吵架的家庭,这不明摆着给机会的吗……” “对对,你说的对。” 老王不停地附和着,像是找到了知己。 “宫保鸡丁来喽!” 一声报菜名的吆喝声打断了两人的交谈。 刘岚把宫保鸡丁放在桌子上就走了出去。 “这个就不错。” “这个你别想了。” “怎么?家里不好搞定?” “不是,是已经搞定了。” “还是老弟厉害。” 老王对着李怀德竖立大拇指,他知道轧钢厂是李怀德的地盘,在这边符合条件的,李怀德怎么会放过? “行了行了,天下女人多的是,改天我给你介绍几个,来吃菜,尝尝我们大厨的手艺。” “行。我就先尝尝你夸上天的好厨子的手艺。” 老王拿起筷子夹了一口吃了起来。 “怎么样?我没骗你吧?” “确实不错,比外面大多数饭店做的都好吃。” “麻婆豆腐……回锅肉……” 配菜下午的时候傻柱就提前准备好了,现在上菜的速度不慢。 很快两人吃饱喝足,李怀德示意刘岚把饭菜撤下去,上一壶茶。 “老弟,有什么事你就直说吧,能办的哥哥绝对没有二话。” “行,那我就直说了,情况是这样的,今晚厨师的手艺你也尝到了,我打算建一个川菜馆,挂靠在我们轧钢厂。” “所以你看上了我那边的房子?” “对。” “手续能办下来吗?” “手续能放心,你又不是不知道我老丈人是干啥的,这些都是小事,手续要是跑不下来,我也不会牵头干违法乱纪的事。” “手续能办下来就行,有了手续,一切都是正常租赁,那我这边肯定没问题,能把房子租出去,为单位创收,这是好事!” “那房租怎么说?” “位置不同,面积不同,房租自然是不一样的。” “我的错,我的错,是我没有说清楚,我相中的那个门面房,在北新桥……” “那个位置啊,我有点印象,是个热门铺面,好多人都找关系想要租,我一直没同意……” 什么好多人都想租,要是真的有人要租,那铺子能空这么久? 李怀德自然不相信老王说的话,这无非就是想要抬抬价。 “我知道,所以这不就找上老哥了吗?” …… 两人经过一番激烈谈论,最后的结果都很满意。 “那咱们就说定了。” “说定了。” “既然说定了,明天我就安排人过去找你签手续,早点拿到批文,我就能早点让施工队去装修。” “行,老弟以后发财了,可不要忘了当哥的啊。” “肯定不会忘。” 话虽然这样说,老王却丝毫不眼红,他知道自己没有能力拿到开店的批文,也找不到合适的厨子,能跟着喝点汤就已经是最好的结果。
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