宋帝王不掩饰赞誉道:
“这招以太子换狸猫,以酱汁比作湿馅,当真厉害。”
“其中,最为关键的点在于,炸得酥脆的“酥角”,遇上浓稠的汁水,很容易就破损并渗水,甚至塌底。”
“你是如何做到不翻车的?”
闻言。
就连地面的凯由,都表现出一定的兴趣。
做成这道“灌汤酥角”的核心工序,正在于如何做好内壁防水。
凯由脑子里闪过许多条可行的对策,但他不确定李严取用的做法,是否在他的对策中。
“是蜂蜜和可可脂。”
李严的回答,让凯由恍然,“唔,如果单用蜂蜜来涂刷内层,防水性的确不够强,但混合可可脂,就完全没问题了!”
可可脂就是从可可豆中提炼的天然植物脂肪。
单用可可脂不行,它熔点低,易化。
但混合熔点60摄氏度以上的蜂蜜,在“酥角”内壁充当防水层就很稳妥了。
天空上,五官王感兴趣道:
“可可脂?就是西方世界的舶来品?啧,我想起来了,你是两广籍广舟人士对吧?”
李严道:
“在下正是广舟人士,早年曾随一位法国厨师学艺。”
五官王道:“难怪了……本王就说呢,刚刚为何吃到了一股苦涩味!原来竟是可可脂!”
“好了。”
居中的车辇,传出阎罗大王的平淡声音:
“李严已呈交菜品。”
““半活人”可在?马上就是厨斗的截止时间……”
话音方落。
地面上,沈默嘴角微弯,提起了吊炉的盖子。
呼,呼呼……
起风了。
清新的旋风,正从炉心升腾而起。
嗯?
秦广王和车辇里几位阎罗,顿时目射精光,眼眸有洞悉一切的神异,直直对滋生异象的吊炉窥探而去。
但下一刻,他们齐齐面露惊容,像是窥见了什么不思议的东西。
“那是……”
明明是敞口漆黑的吊炉,可是内部在旋风升腾后,好似一口深潭,映照出了一幅被碧水洗过的青山绿水长卷。
不高的山峦却很奇秀。
峰尖隐在薄雾中。
瀑布从崖间飞泻。
碧水弯弯绕绕,簇拥着山峦,流向远方有浓浓烟火气的茶之乡。
“这是何地啊?”
“山有玉色,水有茶香。”
“看似是凡俗地域,山水却自有仙气……奇哉!”
诸王忍不住开口讨论。
始终低头的李严,眉毛顿时拧紧,心头因为诸王这副反应不由得压上一层阴霾:
他们刚吃完我的菜。
转头就对下一位厨师的菜品表露出如此浓厚兴趣?
那不就是说,对手后上的菜品,实则压过了他?
一开始,还是天空诸王在讨论。
到后来。
当沈默逐个把吊炉里烤制好的“仙茗酥”铲出,摆上餐盘。
整座审判场都被清新旋风笼罩,看台上的冥界大人物们,脑海中,集体浮现山谷、溪涧、茶园等景致。
凯由嗅了嗅转瞬就扩张开来的清新茶香,眼睛猛地爆射一丝骇然:
“这是什么食材……为何隐约自带“意境”呀?”
自带特质与画面已经很离谱了。
更离谱的是,这股茶香钻进鼻子,侵占嗅觉,凯由控制不住自己去想象与游览那一幅青绿山水长卷。
“特质,是在餐盘上构筑生动鲜活的画面。”
“意境……绝非简单的精神图腾!实则是将食客拉进了麟厨师本人取用一个个“意象”所描绘出来的世界……”
凯由骇然想道:
“但是这食材,自带如此丰富的意象,山水有了,市井气又与山水交织,我还看见了一片被仙气笼罩的茶园……”
正当这时,凯由听到天空的秦广王暴喝:
““半活人”,速速将菜品呈上!”
语气听起来似严苛,可在场熟悉秦广王的冥界大人物们,已经听出了他嗓音中的不正常之处。
忍着很难受吧?
食欲,在身体里爆炸了啊……
凯由瞥见了邻座几名冥界官吏在抚摸肚腩,发出了痴痴的笑声,就差口歪眼斜流口水了……
牛头和马面即刻将刚刚装完盘的沈默,带到了上空五驾车辇前。
沈默目光一扫,发现李严已抬头面带惊疑看向他手上的托盘。
“呼,呼呼——”
近距离被清风吹拂,李严有些失魂落魄,难以置信道:“这是何地……水色澄碧如翡翠……”
鬼侍女还没来得及分派餐食。
秦广王就急切上前,径直摄取了一块“仙茗酥”。
第一眼,他就断然道:
“这绝非月饼!”
沈默就笑笑:“谁说是月饼了?它叫“仙茗酥”。”
“好一个“仙茗酥”!”
宋帝王拨开珠帘,在车辇内现身,也抬手隔空摄取了一块“仙茗酥”,低头嗅嗅,然后忍不住一张口,就大口咬下一角。
仙茗,其实就是产自沉玉谷的茶叶。
而“仙茗酥”的内里也并不复杂,就是取一种仙茗茶叶,烘焙后研制成粉,装入纱布袋扎紧,放到水里煮开。
当然,提炼茶汁的工序要反复数次,且每次都要过滤,合并装桶后还要最终细细过滤一次。
将茶汁过滤的越干净,制成的茶膏就越细腻。
紧接着,就是小火慢煮浓缩。
一大桶茶汁,最终会浓缩到原来体积的十分之一左右,变成蜂蜜或糖浆状态。
“唔……”
最先啃嚼的宋帝王,嘴里发出意味不明的呻吟。
茶膏的微微苦涩味道,在唇齿间看似慢慢溶解蔓延开,但这股不轻不重、不温不火的淡淡茶香,却立刻攻陷了宋帝王的神魂。
本王这是在?!
哗啦啦…
树影婆娑。
山坡上,古茶树随风摇曳,阵阵清鲜在风里散出去很远。
宋帝王有些呆滞,回首眺望山下。
入目所及,一片绿色的波浪。
采茶人行走在茶园阡陌田垄之间,整个世界虽安静到只有细微吹拂的风声,但又鲜活到了极点。
突然,宋帝王死死盯向了云层。
白云舒卷之间。
他竟看到了一只浑白的猊兽匍匐在云端,安安静静沉睡。
“扑通……”
宋帝王又略显呆滞看向了绕山而过的碧色水流。
一条巨大的彩色锦鲤,浮头好奇打量他。
嘶嘶!
宋帝王听闻声音,再豁然转身,便猛地看见了一人一白蛇,从山脚下悠闲而来。
白蛇极有灵性的红瞳注视他。
那人摘下斗笠,冲宋帝王笑了笑:
“招待不周。”
“这个世界,您可满意?”
“此菜又名“我在沉玉谷很想你”……”
宋帝王:??