后面的库房，是前面的两倍。这里有着一排三层的榆木架。
每年都按年份立着一摞摞的蓝色账簿，最上面，记录着这一年的流水情况。
中间记的是前年的东西。
最底下一层，用的是一块油布裹着，是更老的旧档。
按照惯例，年底的时候，都要封存起来，等官府或者来往的钱行来检查。
陶掌柜踮着脚从中间一层架子抽出一册。
封皮上，写着【永丰栈簿·承和廿四年春】字样。
他翻了翻，找到了“陆氏东庄”那一页。
那上面记着：【承和廿四年二月初九，陆氏东庄售粟米一百八十七石，价银63.58两，收银周姓管事，送粮人自称侯府庄子。】
【粮袋原印：沈庄。】
银两一栏上的墨水，都是灰色的。应该是后面被人补上的。
“你瞧，这银两数描过。但是，存根也不能这样用啊。”陶掌柜伸出一根手指，在这几个大字上轻轻一点。
他转过身，从最下面一层的油布中，抽出一本更小的小册子。
封面为糙黄色的，是发奉存根簿。
每次售出的粮食，都要给卖主开发奉，存根留底备查。
左上角，盖商号章。
右下角，写买主牌号。他翻到二月初九那一页。
【承和廿四年二月初九，收陆氏东庄粟米一百八十七石，每石价银三钱四分，合银六十三两五钱八分。】
【实付：侯府周管事领去，凭戳。】
【发奉字号：永贰叁柒。】
【粮袋印，沈庄。】
【附注：送粮人称系侯府东庄，非陆氏本庄佃户自来。】
沈照棠的目光，落在六十三两五钱八分上。
东庄账册上写的是【受灾减产，陈粮贱卖，得银二十二两。】
正簿上写被描成模糊数，不过发奉存根白纸黑字，63.58两。
“还有这个。”陶掌柜又从架子侧面拿出一张折叠的硬纸。
打开一看，赫然是循环簿的一页。旧簿缴官，新簿继用之间的过渡档。
上面，用苏州码，记着同日出入：【初九，入陆氏东庄粟187石，印沈庄。当日全数不出栈，初二日转交侯府周管事，周手戳内库周留存。】
最下面还有一句话，应该是陶掌柜自己写补的。
周管事后有通知：正簿上银数可略动，存根切勿动。
沈照棠撇了撇嘴，“陶掌柜，能不能将这一页的循环簿借我抄录一份？”
陶掌柜将发奉存根簿收了起来。
“之前，族账房已经抄了正簿。今日只有你一人前来，按照惯例，我是不允许你抄写存根的。”
“不过……”他顿了顿，转过身，从柜底从抽屉里拿出一张毛边纸。
随后，他亲手拿起了笔。
陶掌柜将二月初九所写的这笔，抄录了一遍。
纸的最后写道：【永丰粮栈陶某据存根副簿录付，特此签字，画押为信。】
他签字后将手印按在上面，往沈照棠面前一推，“这个给你。正簿你抄过的那张作废，以这个为准。”
沈照棠接过东西，握着的时候，手不由得紧了紧，“如此甚好，谢谢你陶掌柜。”
“这是我应该做的。”陶掌柜小心地将那油布给重新包了起来。
“我们行栈有个规矩。正簿是给人看的，至于存根，则是给自己留的后路。”
“你们东庄庄头若真是烧了旧账，烧的也不过是他手中的册子。粮一旦进了栈，就算是过了十年，也都可以翻出来。”
……
返回的路上。
秦掌柜憋了半天，最终还是把这个问题问了出来。
“姑娘，这东西能顶用吗？”
沈照棠将毛边纸卷叠好，放入胸口的暗袋中。
“当然顶用。族议文书，东庄当场封粮的三人签名，永丰发奉存根，三样凑齐。”
沈照棠在心中盘算了一下。
算上前面四笔，那么东庄被贪污的粮款，差不多就有八十两了。
而陆承骁要庄头烧旧账，那是因为，他知道庄头的账本可以被烧毁。
而族中账房抄的，也是正簿。
”不过，他千算万算就是算漏了粮栈的存根。”
秦掌柜叹了口气，“接下来怎么办？”
沈照棠看了一眼延春门外的青石路，若有所思。
“将这存根抄件，送族中老太爷那里，不等庄头反应过来反咬，就将他们的记录在案。”
“而东庄庄头若真烧了旧账，那他如今手中就剩下陆承骁的书信。若是这封书信还在，那就是侯府指使销毁证据。”
“要是这封信被烧毁了，这就是唯一的证据。不管是哪种情况，目前我们的掌握的证据，于我们都有利。”
……
四时春。
春檀正将一盆酸梅汁倒入一个大瓮中。
当她看到沈照棠的身影时，眼睛顿时一亮，“姑娘，凉粉今早卖了二十二碗！”
“赵掌柜对面又挂了新的牌子。他们卖十文，加送半碗面。”
沈照棠脱掉外衣，直接去了柜台后面。
她从暗袋里取出那张毛边纸，摊开在桌上。
接着，提笔在在纸的背面写下了字：【承和廿四年二月初九，东庄实售187石，价63.58两，非账载22两。差额41.58两，并入东庄被侵总数。】
【永丰存根字号永贰叁柒，可以验证。】
沈照棠放下手中的笔。
她抬起头来，看着春檀。
“把翡翠鸡丝卷剩的豆皮拿来，切一盘。”
“哎！”春檀向厨房走去。
没过多久，沈照棠端着那盘鸡丝卷，慢悠悠的站在柜台前吃着。
豆腐皮的筋道，鸡肉的鲜香，菠菜的香清甜，一口下去，方才在粮栈后库里那点绷紧的心，总算是放了下来。
这一系列的证据，并没有断。
在东庄的事情上，她先一步踩住了侯府的尾巴。
凉粉今天出四十碗。
柳嫂卯时刚过，便去了隔壁铺子，一口气调了四锅绿豆淀粉浆。
沈照棠又做了两次示范。
第三锅开始，柳嫂亲自动手搅拌。
胳膊酸了就换手，最后，四四锅都搅成了琥珀色的凝冻。
柳嫂在切条的过程中，手上的动作也变得稳定起来。
粉条粗细均匀，滑溜溜地堆在竹匾里。
“柳嫂，今天四十碗，我们要做两份不同的浇头。”