烧饼摊前，刘国华和张建设两人忙个不停，直到这一波顾客全都捧着烧饼离开，这才有了喘口气的空档。
潘爱民拉开提包的拉链，拿出一叠用皮筋绷着的纸币……从昨晚到现在，两口子将这一百块钱数了不下十遍，如今，这叠带着体温的钞票，即将帮他们开启新的生活。
“刘师傅，这是我买炉子的费用，咱能立个字据吗？”
刘国华擦擦手，看着潘爱民问道：
“真的想好了？”
王二妞指着卤汤中浸泡的花干和豆腐皮问道：
“这些能不能教我们？”
刘国华笑道：
“不是能不能，而是你们必须得学会，烧饼夹菜的利润全靠这些菜撑着，光学烧饼可做不到七天回本。”
在三官庙村头打了几年烧饼，刘国华太清楚这里面的利润了。
过去他打烧饼时，一天净赚个五块钱都会高兴地打半斤散酒庆祝一下，而现在，每天净利润都能维持在四十以上，这些全都是菜的功劳啊！
张建设一边揉面一边说道：
“今天傍晚我的炉子就能做好，明天开始，就去侯寨摆摊了，你来了正好，可以从头开始学，以后遇到啥问题，随时来我们三官庙。”
潘爱民问道：
“哥，你一共学了几天？”
张建设想了想说道：
“也就不到一星期，这些都是熟能生巧的活儿，你越勤快，上手就越快，比如说抓剂子，刚开始我能错一两，现在也就有个两三钱的出入。”
打烧饼全靠经验累积，而卤汤的调配和酱料的炒制，那都是有具体数字的，只要按照步骤来，味道就不会差了。
潘爱民了解完这些，心里越发笃定。
咱手笨，大不了多学几天呗，哪怕十天出师呢，七天回本的话，不到二十天就能让家里大变样。
刘国华凑在摆保温桶的桌子旁，用稿纸写了两份购买协议，递给了潘爱民：
“看看吧，要是没啥问题就签上名字，摁个手印。”
说完，他打开一盒印泥，准备得非常齐全。
潘爱民和王二妞拿着协议认真读了一遍，确认无误后，签名、摁手印，将一百块钱递给了刘国新。
对他们来说，交出去的不是钱，是打开新生活的钥匙。
刘国华数了数钱，对张建设说道：
“给小潘和他爱人一人做个豪华版的烧饼夹菜，想要学烧饼，得先吃烧饼，吃得香，学得才会快。”
张建设答应一声：
“好嘞，马上就好！”
两口子等烧饼时，刘国华又交代了接下来要办的事，比如办理健康合格证明、买铸铁绞肉机等等，听得王二妞有些为难：
“健康合格证明没问题，只是绞肉机太贵了，能不能先不买？”
刘国华将自己那份协议叠起来，夹在了一个记事本中：
“不买也行，就是麻烦点儿，需要用石臼把酱料完全碾碎，过两天我会专门教的。”
煎菜时，张建设向刘国华请教道：
“昨晚我在家试着炒椒盐，火大了，炒出来的椒盐发苦，味道跟志才做的没法比……能不能这样，我直接打志才手里买椒盐，不做了，这玩意儿不炒糊个十锅八锅，根本别想入门！”
刘国华洗洗手，准备做红糖油酥烧饼：
“昨天中原集贸市场一个卖麻花的，也打算要一些椒盐，志才给他炒了一斤，收了一块五，你要的话，今晚让志才给你再炒点。”
张建设一合计，打一个月烧饼也用不了三斤椒盐，干脆直接买算了：
“那我就先要一斤，啥时候用完了再找志才买，咱家的椒盐不会断货吧？”
刘国华娴熟的掐着面剂子：
“放心，随时都能炒。”
很快，烧饼做好，潘爱民平时吃的都是最便宜的夹菜款，而王二妞连便宜的都没吃过，两口子捧着香喷喷的烧饼吃得狼吞虎咽，吃完才意识到，这俩烧饼能卖一块钱，顿时有些过意不去：
“当家的，下次你来学的时候，带半袋麦子来吧，就当是你的伙食费，咱不能学人家的手艺，还占人家的便宜。”
潘爱民觉得是这个理儿：
“行，我带些麦子过来，不让师父吃亏！”
吃完烧饼，潘爱民洗洗手，准备先学一阵，再骑车送王二妞回家……这边已经尘埃落定，王二妞可以继续在家糊纸盒子了，虽然一天才挣几毛钱，但好歹也是个营生，烧饼炉送到家之前，暂时还不能停。
另一边，中原集贸市场内。
刘志才擦擦脸上的汗水，捧着搪瓷缸喝了口水，继续忙活起来。
跟昨天相比，今天的顾客不仅多，而且要的量也大，几乎都是半斤起步，不少人甚至直接要一斤半或两斤，明显不是一个人吃。
忙碌之余，他数了数面剂子，发现短短一个多小时，已经卖出去了十张饼，基本上就没停过。
给炉子换完蜂窝煤，刘志才继续忙活，直到早高峰过去，这才有了喘息之机。
对面的摊位旁，老钱脖子上搭着毛巾，同样累得不轻……今天这个早高峰，他整整卖了五锅炸麻花，自打在中原集贸市场摆摊，这是销量最高的一次，椒盐的作用非常明显，很多顾客都说，麻花嚼起来不仅香，还有股鲜灵的味道。
歇了一阵儿，老钱来到酱香饼的摊位前问道：
“小刘，你这个纸袋子是在哪印的？”
“咱们这一片的管理员老吴，推荐的街道办印刷作坊，出了北大门右拐，大概走一百米就到了，地方不大，但服务很热情……怎么，你要印袋子啊？”
老钱点了点头：
“小刘你有啥好的建议吗？”
刘志才洗了一些小葱，一边切一边说道：
“袋子最好比我这个再大点儿，或者印大小两种袋子，大的走亲戚，小的拿着随手吃，印的字要清晰、易懂，内容不要太多，像你这个麻花，就可以印上传统工艺、香酥可口之类的字样。”
老钱一听，准备去印刷作坊印一万个袋子试试水，老曹跑过来问道：
“小刘，我的香油瓶上印什么字，才能引起轰动？就像你和老钱今天的生意那样火爆？”
这个问题，还真把刘志才问住了，他琢磨片刻，根据老曹的性格，拟了个比较有口碑性的品牌名称：
“你觉得【曹记香油王】这个名字怎么样？”
香油不是小吃，没法让人直观的感受到品质，所以只能从争议方面入手，正所谓黑红也是红嘛，反正老曹平时喜欢胡咧咧，自封个香油王也未尝不可。
别说，老曹还真挺喜欢这个品牌名称：
“就香油王了，谁要不服可以来跟我家的香油做比较……小刘，这会儿不忙，要不让老田帮忙看摊，你带我和老钱去那个印刷作坊走一遭，咱一块儿去，说不定还能谈个折扣价呢。”
刘志才刚要答应，突然瞥见朝思暮想的林素清从南大门的方向往这边来，果断拒绝了老曹的提议：
“你俩去吧，我得赶紧把小葱切一下，到那别忘了报老吴的名字！”