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冒牌士族

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第一卷 第14章 庖厨
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安顿好一切,便到了夕食时间。 流民都换上了新鞋新衣,而且今晚有了盐,米,自然也少不了野兔野鸡。 比起昨天,流民今天下套的收获更大,一共套到了八只兔子,十来只野鸡。 其中最肥两只兔子奉给了谢宏。 谢宏也没客气,吩咐李氏把兔子拾掇干净,又放到泉溪之中浸泡了起来。 旋即他又找陈三要了一把柴刀,带着阿蘅就在桃坪附近寻找了起来。 “郎君在找什么呀?” “诺,就是这个,用这个烤兔子可好吃了。” 谢宏在一丛灌木前停住了,摘下一片叶子放在鼻尖闻了闻,一股辛辣清冽的香气直冲鼻腔。 这玩意儿叫山鸡椒,也就是山胡椒。 他把山鸡椒的嫩叶和青色果实一并砍下交给阿蘅,又往前走了十几步。 地上长着一丛丛半膝高的草本植物,谢宏蹲下去拔了一整株,根茎露出姜黄色的表皮。 这是蘘荷,味道辛辣能去腥膻。 两人围着桃坪附近兜了一圈,陆续又找到了几丛野葱,紫苏,还有一把青花椒。 “好了,就这些了,咱们回去吧。” 谢宏大袖飘飘拎着柴刀走在前面,阿蘅拿着东西跟在后面。 等两人回来,暮色已经染透了半边天,篝火早已经燃了起来,流民众正围着火堆忙碌的打转。 谢宏把浸泡在泉水里的兔子抓了起来,兔肉已经是白白嫩嫩,血水去尽。 李氏已做上了一釜的精米饭,见状连忙走了过来:“郎君,婢来。” 谢宏却笑着摇头,吩咐阿蘅把收集起来的东西交给李氏洗干净,然后又让阿苓去拿来两个陶罐来。 等李氏把各种香料洗干净,又吩咐她切成段,并用捣杵捣出汁液来。 刘冲悄悄的在一边张望,似乎想凑过来看,感觉到谢宏在看他,立刻又傲娇的把目光避到了一边。 谢宏心头好笑,也懒得管这小子,接过李氏手上的刀,亲自动手在兔子身上割出一道道的口子,再放进陶罐里,把捣碎的野葱,蘘荷,山鸡椒叶,青花椒粒混上盐巴涂抹在兔肉身上。 然后又让阿蘅去拿了两个漆盘过来,把紫苏叶放在了里面。 “郎君。”阿蘅蹲在旁边使劲吸了吸鼻子:“抹了这些东西会好吃吗?” “当然了。” 谢宏把兔子翻了个边:“这些东西纯绿色无污染,你们以后要学会认得,野外求生用得着。” “郎君,什么是纯绿色无污染啊?野外求生做何?” 谢宏抬眼看了她一眼,目光里带着一丝不易察觉的笑容:“健康。” 阿蘅伸手揉了揉鼻子:“建康不是皇都吗?奴知晓的。” 谢宏不由得笑了起来。 兔子肉差不多腌制好了,散发着蘘荷和山鸡椒混合的清辛气味。 谢宏让李氏在炭火堆上架起两根树杈,把兔子摊开,用两根青竹夹住固定好,横架在了树杈间,距离炭火大约一尺高的样子。 他把大袖衫的袖口用布带束紧,半蹲在炭火前不紧不慢地转动竹竿。 通红的炭火炙烤着兔肉,很快就发出一阵滋滋声,带着草木香气。 兔肉渐渐收紧,最外层开始冒出一层细密的油珠。 阿蘅双手撑着下巴,眼馋的看着慢慢转动的兔子,肉香味很快被炭火逼了出来。 腌料里的香气不同于肉香,混和在渗出的油脂里渐渐弥漫开来,别说流民了,就连刘冲和陈三也纷纷看了过来。 谢宏捻起一点点盐均匀的撒在兔子上,然后继续慢慢转动炙烤。 阿蘅和阿苓就蹲在他旁边,眼睛直愣愣地盯着兔肉上淌下来的油珠,口水咽下去又冒上来。 刘冲抱着胳膊远远的看着谢宏,喉结滚了又滚,他抿着嘴唇皱着眉头像是在生什么气。 陈三小心翼翼地问道:“郎君怎么了?” 刘冲没好气地说道:“没怎么,就是……老婢生的,这什么味道?竟然这么香。” 陈三没办法回答。 谢宏专注地盯着兔肉,每隔一会儿就捻起一小撮盐巴撒在兔肉表面。然后再把腌兔子的香料水一点点涂上去。 等兔子慢慢变得金黄色,外皮微微鼓起的时候,谢宏知道时候到了。 他左手继续转动竹竿,把上午留下自用的石蜜刷了上去。 兔肉上立刻裹上了一层薄薄的亮膜,随着炭火的炙烤慢慢变成了金黄色。 “好啦!” 谢宏把烤兔子从木杈上取了下来,放进了早准备好的漆盘里,趁热用小刀分割成几份。 然后切了一小块,用苏子叶包上,塞进了嘴里。 谢宏一瞬间差点流泪。 这特么才是人吃的东西啊。 蘘荷辛辣、野葱焦甜、花椒麻香,再加上蜂蜜混合了盐巴被炙烤后的那种咸甜味道。 阿蘅看得眼睛都直了,恨不得伸手就要去拿,阿苓却死死抓住她的手,不许她没规矩乱动。 谢宏笑道:“一起吃吧。” 李氏和阿苓对着谢宏恭敬的行了一礼,阿蘅却早就忍不住了,像一只饿急了的小野猫,抓着一块就啃,随即烫得龇牙咧嘴。 “慢点吃,还有很多。” 这两兔子烤出来也至少也有七八斤,四个人根本吃不完。 他吩咐李氏端了一份送去给刘冲和陈三,然后自己也拿起一块大快朵颐起来。 “好不好吃?” 阿蘅呜呜点头:“好次好次!郎君这真是兔子吗?为何奴以前从来没有吃到这么美味的兔子?” 阿苓看似文静,一直低着头默默的啃着兔子,却对身边的其他东西失去了兴趣,就对着烤兔子使劲。 刘冲吃了一口之后,看看手上的烤兔肉,再看看面前的糙米饭,炖兔。 他连骨头都舍不得吐,嚼得嘎嘎作响。 陈三在一边看得差点抹眼泪。 拙之郎君苦啊。 但这兔子肉也未免太好吃了。 谢宏这边四人正一边吃烤兔子,一边配着精米饭,蜂蜜水,刘冲终于忍不住跑了过来。 “这兔子怎么烤的?” 谢宏笑着道:“你在问我吗?” 刘冲脸色发红,却似乎依然不肯低头:“除了你还有谁?” “我你是的什么?”谢宏玩味的看着他:“没吃兔子前我不挑你的理,吃了我的兔子,你说你该叫我神马?” 刘冲抹了抹满嘴油,终于是低下头:“阿兄,你就是我的阿兄。” 谢宏毫无风度的对着陈三大笑起来:“陈公,你家郎君他不傻嘿,哈哈哈,刘阿弟,以后我教你烤兔子好不好?” 陈三在一边看着讪讪不说话,他也吃得满嘴流油。 不是他们没吃过好东西,实在是一千多年的烹饪理念带来的差距太大了。 若调料齐全,谢宏甚至能成为这个时代的厨神,必然会在历史上留下浓墨重彩的一笔。 西晋的何曾撰《食疏》记录各类饮食配方,是魏晋时期贵族奢靡生活的典型代表,每天饮食耗费万钱,留下何曾食万的典故。 还有一个食辨劳薪的荀勖,晋武帝司马炎请吃饭,这货嘴刁到连煮饭的木头都能分辨出来,相当于闻个屁就能知道对方吃了啥。 但这两个晋朝最狂最叼的饭桶,都必须在谢宏面前甘拜下风。 对付刘冲这种中二少年,没有什么是一顿烤兔子解决不了的。 流民虽然吃不到谢宏烤的兔肉,但脸上也终于有了满足和笑容。 谢宏看着眼前热闹的画面,一时间有些恍惚。 昨天自己还是砧板肉,今天就成了执牛耳者。 穿越的第二天,入夜微凉。
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