众人合力,没多久便做出了二十来个面饼。
她们倒是还能做,祁妙却叫停了,今日做太多出来也没意义,她的目的是让在场所有人都尝到方便面的味道就行。
祁妙让她们把两个灶台全都烧好柴火,直接把这些面饼先上锅蒸一遍。
蒸不了多久,熟了就行。
哪怕是在现代,大部分方便面基本都是油炸的,大伙儿都觉得吃多了不太健康,后来也研究了非油炸的品种。
可方便面这东西,最不健康的其实不是油炸,而是蔬菜包里面用的科技。
各种这样色素,那样防腐剂,放的时间倒是久了,可这些东西吃进身体里,量大了总会出问题。
祁妙做的方便面不存在这点,也比较健康。
烘干了的蔬菜虽然没加防腐剂什么的,眼下是冬日,也不至于会坏,放上半个月甚至一个月都不成问题。
面饼蒸熟之后,祁妙还是用了老方法——油炸。
这要注意火候,不能炸过头了,面饼就会焦。
先前已经把面饼蒸熟,油炸只是为了方便定型。
面饼蒸过后虽然熟了,却还是软的,容易塌,不能一个个这么随意地扔进锅里。
祁妙把面饼放在大漏勺里,这样下锅炸便不会散开,等到炸定型了,再倒出来就是。
炸完一个面饼后,祁妙便招呼其他人:“你们挨个试一试。”
这些妇人们从未见过如此奇特的法子,心里都觉得很是新奇。
她们被田盛选中后,就已经签了契约,摁了手印,谁也不能把这些方子泄露出去。
祁妙对她们还是很信任的,一边指点一边说:“炸不好面饼也不要紧,到时把你分去擀面,或是切菜这种别的活儿就行。”
“你们每个人都不用完全记下我先前是如何做的,只需要会一种就行。”
祁妙在心里补充一句,每个人分工做自己的那一部分,这样就能形成一条流水线。
她从人群中找到了个熟悉的面孔,对那人道:“先前我让你捣碎的粉末做好了没?”
那人连忙从旁边的桌上拿来一只大碗,里面装着细细的粉末。
祁妙向来不吝啬夸人,她直接夸赞道:“不错。”
“你们几个,把油纸裁成小方块,然后把这些粉末分别包进去。”
她一声令下,其余人全都行动起来。
面饼炸好了,酱料包、粉包、肉包都做好了,蔬菜却还没烘干。
祁妙看着那二十来个面饼,又去翻了一下蔬菜,盛了一碗蔬菜碎出来。
“蔬菜没烘干,但也能用,你们每人去拿个碗,再拿个盘子来。”
众人不明白她的意思,却也照做。
祁妙起锅烧水,又让她们每人都拿了一个面饼放在自己的碗里。
锅里的水咕噜噜地冒起泡泡,热气腾腾的白烟在空中转了好几圈,氤氲成一片白雾。
“你们拿着面饼排队过来。”
在众人疑惑的眼神下,祁妙给排在第一位的那人碗里加了开水,并亲自示范。
她拆开粉包、猪肉丁包倒进去,又扔了一块凝固的油块下去,然后去碗里舀了两勺蔬菜碎,最后火速地把盘子盖在碗上。
这利落又让人不解的动作看得人一愣一愣的。
但东家吩咐,她们也就照做。
“碗烫,也别抱着了,放桌上吧。”
给最后一人倒了开水,又让她们等了几分钟。
隔了好一会儿,祁妙这才说道:“掀开吧。”
就这么一会儿时间,众人都知道祁妙是个好说话的性子。
她们围在灶台前,各自面前都放了一个碗,一听到她的话,连忙把盖子打开了。
热气扑面而来,还带着一股香味,勾得人不住地咽口水。
“这、这是一碗面?”
红褐色的油融化在热水里,调料粉末不均匀地飘在汤面,一双筷子伸进去将面条搅了搅,猪肉丁、蔬菜碎也跟着被搅拌均匀。
一碗热腾腾、香喷喷的面,就这么出现在眼前。
“好香啊!”
“这面饼不是炸过了,是脆的么?一泡就变软了?”
祁妙听她们七嘴八舌的说着话,语气里全是好奇和垂涎。
这么一碗有肉有油水,又是当着她们的面,甚至借了她们的手做出来个一碗面,除了感到新奇以外,她们还忍不住咽了咽口水。
像他们这种乡下人家,过年吃的面都没这么好!
祁妙把筷子筒往她们面前一放,笑道:“吃吧,总要尝一尝做出来的吃食是什么味道,日后才能做得更好。”
有人原本还犹豫,一听她这么说,便想也不想地去拿筷子。
东家都说了,要吃过的人才能做得更好,她们当然要吃!
“多谢东家!”
“东家,你不吃么?”
祁妙摇了摇头,笑道:“我这两日已经吃腻了。”
前几日她就在家里做个一回,那次也是做了二三十个面饼,给林尚家里送去十个,给祁春他们一人分了两个,就这样自家还剩了快十个。
方便面对她来说完全不算新鲜,上辈子随便哪家便利店都能买到的东西,就算是手工做的,她也吃过不少了。
祁妙觉得没什么,可妞妞和阿武不这么想。
两个孩子本来年纪又小,就喜欢吃这些味道丰富的吃食。
更别说这方便面还这么简单,热水一泡就能吃了。
阿武倒还好,他自己会做一些简单的早饭,妞妞这孩子倒是从来不会做饭的。
她年纪太小,厨房有火又有热水,祁妙也不让她一人在厨房待着。
方便面一出来,倒是极大的引起了她的兴趣。
弟弟妹妹要上学,祁妙又不用操心食肆的事,近日起得都比他们晚。
从前祁妙会问于方,“今早给他们做什么吃了?”
于方每日回答的都与前一日不一样。
可这两日一问,“今早他们吃得什么?”
于方只能无奈地道:“方便面。”
第二日再问,还是方便面。
傍晚祁妙问他们想吃什么,两个小家伙答:“方便面。”
理由是简单又好吃。
祁妙:“……”
算了算了,她小时候不也一样爱吃方便面?
这几日都离不开方便面这三个字,是以这些妇人们问东家怎么不吃时,祁妙连连摇头甚至往后退了半步。
方便面虽然好吃,但总会腻的啊!