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让我开早餐店?我下午才营业

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第114章 哥们你也是厨师啊?
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唐芸翻了个白眼,双手环胸。 “你还知道饿和渴啊?” 唐芸冷笑一声,火力全开,“我还想早上八点吃口热乎的小笼包,喝杯豆浆呢!你点火了吗?” 范理张了张嘴。硬是没憋出一句话来。 月儿在旁边笑得直不起腰。她从围裙兜里摸出一串钥匙,在范理面前晃了晃。 “范理,不过我们可没你那么无情。” 月儿笑眯眯地说道,“你要是晚上真想买什么,我们把备用钥匙留给你。你看中什么自己拿。” 唐芸也点点头,从柜台里拿出一把钥匙扔在桌上,“同理。我的店你也自己拿。” “还是算了吧。”范理连连摆手,果断拒绝,转头回了店里。 第二天。下午一点三十分。 范理早餐店门口已经开始排起了队。 张强一手拎着公文包,一手拿着个小型便携风扇对着脸狂吹。 他往前探了探脑袋。 往常排在这队伍第一位的,不是他,就是遛狗的李哥,再不然就是雷打不动的王大爷。可今天,这三个老熟人全被挤到了后面。 站在最前头贴着玻璃门的,是一个体型圆润的胖子。 张强眯着眼睛打量了一会,立刻认出来了。 这不是那位食神吗? “兄弟,你今天也太卷了吧?” 张强往前凑了凑,满脸佩服地拍了拍胖子的肩膀,“这大热天的,你几点来排的?” 刘业转过头,从口袋里掏出纸巾擦了擦额头的汗水,乐呵呵地说道,“一点不到就来了。” “你也住这附近?”李哥牵着泰迪从后面探出头。 “不住这。我住的有点远。” 刘业把纸巾揉成团扔进旁边的垃圾桶,“地铁转公交,大概要一个小时吧。怕赶不上头一锅,只能早点出门。” 此话一出。 排在前面的几个人对视了一眼,纷纷默默地竖起了大拇指。 为了吃口面,大下午顶着高温跨越大半个城市。这是纯粹的美食战士。 两点整。 “唰……”卷闸门升起,玻璃门从里面被推开。 冷气扑面而来。 “进进进!”刘业一个灵活的滑步直接窜进了大厅。 他站在收银台前,熟练地抬头看向墙上的电子菜单。目光扫过那些熟悉的菜品,最后定格在多出来的一行字上。 “老板,辣椒炒肉拌面,这是新品?”刘业眼睛一亮。 “嗯,刚上的。”范理在开放式厨房里系着围裙,头也不抬地摆弄着灶台。 “来一份!必须来一份!”刘业光速扫码付款,找了个正对厨房的位置坐下,犹如一个等待开考的学生。 不到十分钟。 舒书端着托盘,将第一份热气腾腾的辣椒炒肉拌面放在刘业面前。 大厅里瞬间安静了。 周围几桌点好餐的食客,全都不自觉地把目光投向了刘业。毕竟这位胖子之前吃饭的架势和那股子钻研劲儿,实在太下饭了。 刘业没有急着动筷子。 他先是低头,闭上眼睛,深深吸了一口升腾而起的热气。 “呼……”刘业猛地睁开眼,眼神变了。 他拿起筷子,夹起两根面条和一片沾满底油的五花肉,送进嘴里。 没有像赵胖那样狼吞虎咽,刘业嚼得很慢。每一口咀嚼,他的眉头就皱紧一分,脸色也变幻莫测。 “怎么样兄弟?好吃吗?”张强坐在邻桌,咽着口水问道。 刘业咽下嘴里的面,放下筷子,长长地吐出一口气。 “好吃。” 刘业点了点头,指着盘子里的肉片,“这五花肉,选的是黑猪肉最精华的下五花,肥瘦相间,层次分明。” “老板这手艺太厉害了。” 刘业拿起一根筷子,拨弄了一下盘子里的辣椒段。 刘业两眼放光,“热锅,一点点底油润锅,肉片下锅煸炒,油脂逼出来的瞬间,火候必须极大,瞬间将猪皮表面炸到微卷起泡,但内部肉质还要保持软嫩。下豆豉和蒜,蒜香和豆豉的醇厚发酵味道立刻与猪油融合,然后下入螺丝椒翻炒,最后放入酱油。” 刘业一口气说完,端起桌上的凉白开喝了一口润嗓子。 大厅里鸦雀无声。 所有人都听懵了。 吃个面而已,被他吃出了一种在米其林后厨听主厨讲课的既视感。 连正在厨房切配的范理都忍不住停下刀,隔着玻璃看了刘业一眼。 有点东西。居然把工序摸得一清二楚。 “卧槽,哥们你也是厨师啊?” 赵胖坐在角落里,瞪大眼睛问道,“你听你这套套的,自己能做出来吗?” 刘业摇了摇头,毫不犹豫地答道。 “做不出来。” 刘业叹了口气,“工序谁都能看懂,但火候和下料的手法,我把握不住。别说我,我吃遍了鹏城大小馆子,没见过哪个大厨能把这两样控制得这么好。” 范理在厨房里挑了挑眉,“哥们,捧杀是吧。赶紧吃,面坨了。” 众人哄笑起来。 刘业也笑了,拿起筷子开始风卷残云。他的吃相本来就极具感染力,加上刚才那番解说,周围的人肚子叫得更欢了。 “舒书,上菜啊!”张强急得拍大腿。 十分钟后,刘业盘子里的面基本见底了。 就剩下最后两三根面条,以及一层混着肉末和豆豉的红亮底油。 刘业放下筷子,打了个饱嗝。 大家都以为他吃完了准备走人。 结果刘业突然转头,冲着收银台喊了一嗓子,“美女,麻烦加一杯豆浆。” “好的,十块。”舒书麻利地接了一杯现磨豆浆,端了过来。 刘业接过豆浆。 接下来的一幕,让全场人的下巴都快掉到了地上。 只见刘业并没有拿吸管喝,而是直接揭开豆浆杯的盖子。然后,手腕一倾。 大半杯浓郁雪白的豆浆,直接倒进了那盘满是红油和残渣的盘子里。 浑浊的酱汁和雪白的豆浆瞬间混合在一起。 赵胖看着那盘子,脸都绿了,“大哥,你这是什么黑暗料理?” 张强也开口道,“老弟,你这就有点过分了啊,暴殄天物也不能这么玩啊!” 刘业却对周围的目光视若无睹。 他拿起筷子,在盘子里均匀地搅拌了两下,让红油和豆浆彻底融合。然后,端起盘子。 “咕咚。” 刘业就着盘子边缘,喝了一大口那混合着豆豉、辣椒汁和豆浆的液体。 周围人几乎不约而同地屏住了呼吸。
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