赵德顺也看见了他。
两个人的目光隔着来来往往的人群对上。
赵德顺先是一愣，随即笑了起来，端着搪瓷茶杯，背着手慢悠悠地走了过来。
他身后跟着两个穿白大褂的技术员，一路走到下窑厂的小展位前，才站住脚。
“我当是谁。”赵德顺上下打量了张磊一眼，又扫了扫桌上那两排辣酱，似笑非笑地说道，“这不是张厂长么。”
“赵厂长。”张磊点了点头，神色平静。
“在南丰县跟我抢市场还不够。”赵德顺抿了一口茶，慢悠悠地说道，“现在又追到省城来了？”
这话一出口，蓝豹的脸当场就沉了下来，往前迈了半步。
张磊抬手拦住他，不紧不慢地回了一句：“展销会摆着这么多位置，总不能只许你们德福斋来。”
“再说，请柬是我们县轻工业局发的，又不是我自己摸进来的。”
赵德顺盯着他看了两秒，忽然哈哈一笑，茶杯在掌心里转了半圈。
“说得也是。”
“凭本事吃饭，谁也挡不住谁。”
他这一笑，话里的那点火药味反倒散了。
张磊心里明白，两个人在南丰县打过几个月的交道，市场上你来我往，可到底没撕破过脸。
德福斋是几十年的国营老厂，赵德顺这个人傲气是傲气，生意上的规矩却一直守着。
“你们南丰县来了几个工厂？”张磊随口问了一句。
“南丰县就一个名额。”赵德顺说得很坦然，“县里研究了半个月，最后定的我们厂。”
“你们下窑厂呢？”
张磊笑了笑，“也是一样。”
赵德顺眉毛挑了一下，没再多问，只是回头朝自家展位的方向偏了偏头。
“走，过去看看？”
“我这回带了个新东西，让你这个行家尝尝。”
张磊略一沉吟，跟了上去。
杨爱军不放心，也跟着一起，蓝豹则留在展位看货。
德福斋的展位果然气派。
三截打通的长柜台，后头立着刷金粉的厂名牌匾，墙上一排装裱过的奖状，最早的一张已经泛黄。
柜台上一溜儿摆开十几个玻璃坛子，豆瓣酱、萝卜干、霉豆腐、酱油膏，品类摆得满满当当。
最当中的位置，单独放着一只贴着红标签的坛子。
标签上印着五个字，德福斋蒜香辣酱。
“今年新上的。”赵德顺亲自拿过一只小碟子，用干净的竹签挑了小半勺出来，“研究了大半年，上个月车间才刚跑顺。”
“你尝尝。”
张磊没有客气，拿起碟边配的一片薄饼干，蘸了一点，放进嘴里。
辣酱入口，先是一股炒熟的蒜末香，油润，不冲；紧跟着辣味才慢慢翻上来，咸鲜里头带着一丝回甘，口感比南康辣酱更细，油分也更足。
他嚼得很慢，脸上没有什么表情，心里却一点点沉了下去。
这不是模仿。
最早德福斋跟着南康辣酱的路子做过一版，他尝过，形像神不像，辣得发死。
可眼前这一碟，路子已经完全不一样了。
人家没有再追着他的口味跑，而是顺着自己几十年做酱的底子，把蒜香和油辣子做成了另一样东西。
这是德福斋自己的味道。
“怎么样？”赵德顺抱着胳膊看他，眼神里带着几分得意。
张磊把碟子放下，实话实说：“好东西。”
“蒜香压得住，辣味收得回来，拌面下饭都行。”
“这一款，比你们以前的辣酱强出一个档次。”
赵德顺愣了一下，随即哈哈大笑起来，摆手道：“别人尝了，要么说酸，要么说咸，就没一个说到点子上的。”
“你张磊这张嘴，确实刁。”
笑过之后，他往柜台边上靠了靠，声音压低了一些。
“你刚才说的话我挺爱听，我也卖你个好。”
说到这里，他朝周围看了一眼，见没人注意到这里，这才冲着张磊继续说道：“你们头一回来省城，不懂这里的门道。”
“在县里摆摊，东西好吃就够了，省城来的这些采购，嘴是其次，其实人家先看四样东西。”
“第一，供货能力。”
“你一个月能出多少瓶，断不断货，人家商店的柜台可没空着等你。”
“第二，价格。”
“出厂价、批发价、运费怎么算，账要摆在明面上。”
“第三，包装。”
“你这瓶子、标签、木箱，人家要往柜台上摆的，卖相不能寒碜。”
“第四，手续。”
“卫生许可、营业执照、商标注册，缺一样，合同就签不下来。”
“味道，反倒是最后一样。”
张磊听完，郑重地点了点头，“多谢赵厂长提醒。”
“谢什么。”赵德顺直起腰，又端起了他的茶杯，慢悠悠地说了一句，“我是不怕你。”
“东西好不好，采购自己会尝，真刀真枪地比，赢了我也光彩，输了我也认。”
“就怕你连规矩都不懂，头一轮就被刷下去，那我赢着也没劲。”
张磊笑了笑，没有接话，转身回了自家展位。
一路上，他把赵德顺那四条在脑子里过了一遍。
手续自然不用说，肯定是齐全的。
价格易秀娥昨晚又核过一遍，供货能力上，一千三百瓶的日产量在村办厂里已经不算小。
唯独包装，确实是短板。
但这些，都得等客人上门以后才用得上。
八点整，开馆的铃声响过，人流涌了进来。
张磊四个人立刻各就各位。
然而，让他们失望的是，人流从主通道上一波一波地涌过去，绝大多数人走到调味品区这一排，脚步都直奔前头那些灯光明亮、招牌显眼的大厂展位。
下窑厂的位置在最里面，又挨着柱子，很多人走到附近，目光扫过来，看见红纸上“下窑食品罐头厂”几个陌生的字，脚步连停都不停一下，转身就走。
头一个小时，过来搭话的只有五六个人。
有两个是看热闹的群众，尝了一口辣酱，咂咂嘴，说一句“味道还行”，买一瓶走了。
还有一个戴眼镜的中年男人问了问价钱，听说一瓶五毛九，摇摇头，说“比德福斋还贵一分”，扭头就走。
蓝豹脸上的笑僵了一回又一回。
第二个小时，情况依旧没什么起色。
零零散散又卖出去七八瓶，全是零售，一瓶两瓶地走。
那些省城各大商店和供销社的采购员，一个都没有在他们展位前停下来过。
反观斜对面的德福斋，展位前就没断过人。
人家是经营了几十年的老牌子，南丰县一带的采购进门就认得那块金粉牌匾，上前握手、递烟、寒暄，柜台前头始终围着一圈人。
新出的蒜香辣酱更是摆到了最显眼的地方，切好的薄饼、蒸好的白面馒头一盘盘端上去，采购们蘸着酱，边吃边点头。
蓝豹眼睁睁看着又一拨人进了德福斋的展位，终于憋不住了，凑到张磊耳边，压着嗓子说道：“张书记，这么下去不行。”
“都怪这破位置，缩在柱子后头，人家根本看不见咱们！”
“要不我去找管展位的同志说说，看能不能往前挪一挪？”
“挪不了。”杨爱军忽然开口。
他一直蹲在柜台边上，没怎么说话，两只眼睛却始终盯着过道上的人流，看了整整两个小时。
“不是位置的事。”
蓝豹一愣，“那是啥？”
杨爱军站起身，走到过道边上，装作整理货箱，又仔细看了一圈周围几个卖得好的展位，这才快步走回来，声音压得很低。
“你们发现没有，人家让客人尝酱，没有一家是干尝的。”
“德福斋配的是馒头和薄饼，前头那家酱油厂配的是白米饭，吉市那个罐头厂直接开了一罐红烧肉，拿叉子叉着给人吃。”
“再看看咱们。”
他指了指柜台上那盘切好的酱样，“光摆一碟辣酱，插一把竹签。”
“你让一个过路的客人站在展位前头，干巴巴地舀一勺辣酱放进嘴里？”
“辣得直咧嘴，周围全是人看着，谁好意思？”
张磊闻言，眼睛瞬间亮了起来。
他回头看向自家柜台，两个小时以来所有不对劲的地方，被杨爱军这一句话一下子点透了。
辣酱不是糖果，不是糕点，它本来就不是空口吃的东西。
在宜县、在赵县，他们的货是铺进饭店、摆上饭桌的，客人就着馒头、就着米粉、就着菜吃，自然知道好不好。
可在这个展位上，他们只把辣酱一瓶瓶摆出来，像摆药水一样。
顾客站在柜台前，面对一碟光溜溜的辣酱，根本不知道这东西买回去该怎么吃，也尝不出它真正的味道。
“不是咱们的酱不行。”张磊缓缓开口，眼睛越来越亮，“是咱们让客人尝的法子错了。”
他直起腰，目光飞快地扫过展馆，最后落在德福斋展位上那一笼刚端上来、还冒着热气的白馒头上面。
“蓝豹，你现在就出馆，去附近找一家国营饭店，跟他们订五十个白面馒头，要刚出笼的，中午之前送来。”
“再要两大碗白米饭，用饭盆装好，盖干净纱布。”
“杨爱军，你把咱们在醉仙楼、老百姓饭店的供货合同找出来，摆到柜台最显眼的地方！”
“易会计，准备纸笔，把三种合作方式的供货价当场写清楚，贴出来。”
三个人同时应了一声。
张磊最后看了一眼那碟没人动的辣酱，一字一句地说道：
“从中午开始，咱们不请人干尝酱了。”
“馒头掰开，米饭盛好。”
“我要让从这个展位前走过的每一个人，都看明白一件事！”
“南康辣酱是非常美味，非常下饭的！”