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重回2008:我带老爸当首富

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第46章 新产品,先给谁尝?
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第一批香肠成功做出,整个加工坊都沉浸在一片喜悦之中。 孙大海看着大家狼吞虎咽的样子,脸上露出了久违的、发自内心的笑容。 他这门手艺,终于没有白费。 “孙师傅,您这手艺,真是绝了!”罗新德一边吃,一边竖起了大拇指,“就这味道,别说在县城,就算拿到市里,那也是独一份!” “好吃是好吃,可这成本也不低啊。”李敏霞心里默默算了一笔账,“最好的后腿肉,天津运来的玫瑰露酒,再加上这些复杂的工序,一斤香肠的成本,都快赶上咱们卖的鲜肉了。” “妈,您放心。好东西,就不怕卖不出好价钱。”罗熙缘擦了擦嘴角的油,胸有成竹地说。 有了产品,接下来的问题,就是怎么把它卖出去。 “熙缘,你说,咱们这香肠,定价多少合适?”罗新德问道。 “我建议,第一批,我们先不定价。”罗熙缘说。 “不定价?那怎么卖?”一家人都愣住了。 “我们不卖,我们送。”罗熙缘的嘴角,露出了一丝神秘的微笑。 “又送?”李敏霞一听,心疼得不行,“上次送了一头猪,这次又送香肠?咱们这生意还做不做了?” “妈,这叫"试吃营销"。”罗熙缘耐心地解释,“一个全新的产品,顾客对它一无所知。你上来就定个高价,谁敢买?我们得先让一小部分人,尝到我们的东西,让他们知道,我们的香肠到底有多好吃。等口碑传出去了,我们再正式销售,那效果就完全不一样了。” “那……先给谁送呢?”罗新德觉得女儿说的有道理。 “我计划好了,分三步走。”罗熙缘伸出三根手指。 “第一步,也是最重要的一步,我们要把我们的"种子用户"给服务好。谁是我们的种子用户?就是那些在我们猪肉店里,办了会员,而且是充值金额最高的那批顾客。” “李燕姐,”她看向旁边的李燕,“你回去之后,立刻把会员系统里,充值超过一千块的会员名单拉出来。我们给这批最忠实的客户,每人免费送半斤香肠,就说是我们"罗氏农场"年底回馈老客户的福利。让他们第一个品尝我们的新产品。” “这个好!”李燕眼睛一亮,“这些老客户,都是咱们店的铁杆粉丝,在街坊邻居里也都有口碑。让他们尝了,一传十,十传百,比咱们自己打广告还有用!” “第二步,”罗熙缘继续说,“我们要把我们的"意见领袖"给搞定。谁是我们的意见领袖?金海湾的王经理,还有他手下的那帮大厨!” “爸,您明天,亲自去一趟市里。带上十斤包装好的香肠,给王经理送过去。别说合作,就说是我们自己做的一点土特产,请他们酒店的师傅们尝尝鲜,提提意见。姿态要放低。” “我明白。”罗新德点了点头。他知道,王德发这条线,至关重要。 “第三步,”罗熙缘的目光,变得有些玩味,“我们要给我们的"竞争对手",也送一份大礼。” “给竞争对手送礼?”罗新德糊涂了,“给谁送?赵虎吗?” “不是他。是县里其他几家大饭店,还有政府招待所的采购科长。”罗熙缘说,“这些人,虽然现在不是我们的客户,但他们都是猪肉消费的大户。” “我们把香肠给他们送过去,什么都不用说,就让他们吃。吃了我们的香肠,他们再去吃别家的,嘴里就没味了。” “到时候,他们是继续用以前的供应商,还是转过头来找我们,就让他们自己去纠结吧。这叫"攻心为上"。” 三步棋,一步一步,环环相扣。 第一步,是建立群众基础,通过核心粉丝,引爆口碑。 第二步,是拔高品牌定位,通过行业标杆的认可,为产品背书。 第三步,是精准打击对手,分化瓦解潜在的市场。 罗新德和李敏霞听得是一愣一愣的。他们感觉,女儿这哪里是在卖香肠,这分明是在下一盘大棋啊! 计划一定,立刻执行。 李燕回到店里,很快就把那份“VIP客户”名单给整理了出来。一共三十多位。 第二天,她和张兰两个人,就提着一袋袋用油纸精心包装好的香肠,挨家挨户地给这些会员送上门。 “王大妈,您是我们店的第一批会员,这是我们农场自己做的新产品,孙师傅手工香肠,特意给您送来尝尝鲜,感谢您一直以来的支持!” 那些收到礼物的会员们,又惊又喜。 “哎哟,罗家这生意做得,真是太讲究了!” “是啊,还想着我们这些老顾客呢,心里真暖和。” 他们把香肠拿回家,一蒸,那香味,半个楼道都能闻到。 一尝,那味道,更是让他们惊为天人。 “老头子,你快来尝尝!这罗家的香肠,比我们以前在广州吃的还好吃!” “儿子,别在外面吃了,快回家!妈给你做了你最爱吃的香肠饭!” 一时间,在县城的一小部分家庭里,掀起了一股“香肠热”。 那些没收到免费香肠的普通顾客,听说了这事,都跑到店里来问。 “小李啊,听说你们店里出了新香肠?怎么卖啊?给我来两斤!” “哎呀,真不好意思,张大哥。我们这香肠还在试产阶段,第一批都送给老会员品尝了。还没正式开始卖呢。”李燕按照罗熙缘教的话术,一脸歉意地回答。 “啊?那什么时候开始卖啊?可得给我们留点啊!” “您放心,等我们正式上市了,肯定第一时间通知您!您留个电话吧。” 这叫“饥饿营销”。越是吃不到,人们就越是好奇,越是想吃。 另一边,罗新德也开着小货车,把十斤包装最精美的香肠,送到了金海湾大酒店。 他见到了王德发,把东西递上去。 “王经理,这不是什么值钱东西。就是我们自己家,请了个老师傅,用我们自己的猪肉,做了点家乡味的香肠,您和兄弟们尝个新鲜。”罗新德说得很谦虚。 “老罗,你太客气了!”王德发笑着收下了,“正好,我们总厨今天也在,我让他也品品,看你们这"罗氏"牌,除了猪肉,这香肠做得怎么样。” 他当场就让后厨,把香肠给蒸上了。 不一会儿,酒店的行政总厨,也就是那个威严的李师傅,亲自端着一盘切好的香肠,走进了王德发的办公室。 他一进来,就对王德发说:“老王,这香肠,哪儿搞来的?” 他的表情,很严肃。 王德发心里咯噔一下,以为东西不好,连忙说:“怎么了?老李,味道不对?” “不是不对。”李师傅拿起一片香肠,放进嘴里,闭上眼睛,细细地品味着,然后才开口道,“是太对了!” 他睁开眼,看着罗新德,一脸赞赏:“罗老板,我干了三十年厨师,全国各地的香肠,我基本都尝遍了。但你们这个,说实话,能排进我心里的前三名!这个酒香,这个肉质,这个肥瘦的比例,绝了!特别是这个回味,带着一股淡淡的甜,又有一丝丝的麻,太讲究了!” 能得到五星级酒店总厨如此高的评价,罗新德激动得脸都红了。 “那……李师傅,您觉得,我们这香肠,能上你们酒店的菜单吗?”他试探着问。 “上菜单?”李师傅摇了摇头。 罗新德的心,一下子就凉了半截。 “这么好的东西,上普通菜单,太浪费了。”李师傅话锋一转,神色激动,“老王,我建议,马上把它加到我们酒店的年货大礼包里去!” “就叫金海湾特供-罗氏匠心腊肠!” “这绝对是我们今年最有竞争力的产品!” “还有,我们中餐厅的菜单,也要上一道新菜,就叫腊味煲仔饭,主打的,就是这个香肠!” 王德发一听,当即一拍桌子:“好!就这么办!老罗,你这香肠,什么价?给我们报个价吧!第一批,我们先定五百斤!”
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