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别墅通两界,摆摊的我赚了亿点点

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第124章 肉干
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陆沉玉让菊几个人带上手套给人分卤味。 肠子一截、肝脏一块、肚子一块……确保每个人每个品种都有。 卤煮已经不烫了,每个人都拿大叶子装了满满一叶子。 分到手后,大家迫不及待的就吃上了。 “天呐!又嫩又香,一点腥味都没有!” “这个肠子又脆又软,好吃!” “这个肚子肉脆生生的,真好吃!” “没想到这些内脏这么好吃,亏我们以前都扔掉了,好可惜。” “那是祭司大人会煮,不然按照我们的煮法,一口都吃不下去。” “祭司大人简直神了,怎么什么都会啊,我听说今天的头狼是祭司大人一箭射死的呢。” “我怎么听说是两箭?” “差不多,反正都是死了。” 石牙部落的人对卤煮的味道非常喜欢,尤其是老人和小孩,他们的牙口不好,炖煮的内脏软烂,都不怎么需要咬动就吃下去了。 两锅卤煮很快就被部落的人分吃完了。 步用木头做的长筷子在汤桶里面捞了好几遍,意犹未尽的舔了舔嘴巴,期望着能再在锅里捞出一两块肉出来。 可惜汤桶里除了水还是水,什么都没有了。 菊看着还冒着香气的两锅卤水,冒出了一个想法,跑过来问陆沉玉: “祭司大人,我可以用剩下的水来煮肉吗?” 陆沉玉一听,笑着点头道:“当然可以!这卤水越煮越香,用来炖肉也是可以的。” 菊兴奋极了,立即大喊道:“快!把今天猎到的肉切一些过来,祭司大人说了这锅里的水还可以用来煮肉,咱们再煮一锅!” 部落里的人一听还能继续吃,顿时又热闹起来。 众人忙去把自己分到的肉拿过来。 步直接抱来一大块兽腿肉,这是他今天分到的肉。 “我煮一整条腿,吃个够!” 陆沉玉指导他们把肉切成块,冷水下锅焯去血沫后再捞出来放进卤汤里。 汤桶的灶火重新燃了起来,陆沉玉让他们又加了点盐,免得味道不够。 卤肉需要的味道更久,尤其是狼肉。 狼肉纤维粗,腥味重,需要炖得更久才能软烂入味。 卤肉炖着,大家继续处理需要腌制的肉。 现在部落已经不缺盐了,所以腌制肉的时候比以前更舍得放盐——虽然在陆沉玉眼里,那点盐根本就不够防腐。 而且现在天气还是热的,根本不适合做腌肉,高温使细菌更容易滋生,肉质表面过快脱水变硬,盐味无法充分进入内部,使得腌肉极其容易变质。 陆沉玉皱了皱眉,看着部落兴高采烈地往肉上抹着盐巴,心里直摇头。 “这样不行。”她出声制止,“天气太热,肉很快就会变质,这样子的腌肉根本保存不了多久。” 大家停下手中的动作,疑惑地问:“可是祭司大人,我们一直都是这样腌肉的啊?” “那你们腌制出来的肉好吃吗?” “还行吧,肯定没有新鲜的肉好吃。” “没有臭味吗?” “腌肉就是有臭味的啊!祭司大人放心,我们不会让您吃臭腌肉的。” 陆沉玉扶额,好吧,看来这些人已经认为变质的腌肉也是正常的了。 “听我的,我们今年做肉干。” 陆沉玉说什么大家就怎么做。 之所以是做肉干而不是烟熏肉,是因为他们在烧着两窑的砖。 烧砖需要连续烧两天,在这两天里,砖窑旁边的温度都是非常高的,把这些肉用架子挂在砖窑旁,很快就能烘成肉干,一举两得。 她让人把肉切成一条条,腌制过后挂在木架子上,木架子则沿着砖窑摆放一圈。 砖窑散发出的热浪很快就开始烘烤肉片。 没过多久,肉片表面就渗出了晶莹的油珠,散发出诱人的香气。 大家围在旁边也不嫌热,眼巴巴地看着肉条慢慢变色。 “熟了熟了!” “好香啊,可以吃了吗?” “祭司大人还没有说可以,应该还不行。” 砖窑旁边的温度不低,挂着的肉条很快就脱水变硬,三个小时后,第一批肉干终于完成了。 陆沉玉取下一片尝了尝,咸香中带着微微的腥,嚼劲十足。 不算很好吃,但应该比原来他们要做的腌肉强吧。 其他人也拿了点过来尝了尝。 “天啊,这肉干也好香啊!” “一点都不臭,就是有点硬,越嚼越有味,反正冬天也没事做,慢慢吃也行!” “有了这个方法,我们冬天是不是再也不用吃发臭的腌肉了?” 石牙部落这边吃着香喷喷的肉,挖坑的青草部落等人在吃着带血的兽肉和就这烤芋头。 他们帮石牙部落挖坑干活,石牙部落也不是完全不管他们,比如说每天会给他们一批芋头并告诉他们吃法,也会给他们盐。 青草部落的人第一次拿到石牙部落给的盐的时候,都要惊呆了。 这雪白细腻的东西是盐? 盐不是一块块泛黄或者泛黑的石头吗? 怎么可能有这么漂亮的盐? 可是他们尝了尝,发现确实是盐,还是一点苦味都没有的盐! 石牙部落的人看着青草部落的人不可置信的样子,非常得意,这么好的盐可是只有他们石牙部落才有的。 “没见过吧?我告诉你们,这盐可是只有我们石牙部落才有,可是非常珍贵的,只要成了我们石牙部落的人,就有着用不完的盐。” 青草部落等人越来越相信石牙部落是一个非常厉害的大部落了,干起活来毫无怨言,都在期待着能加入石牙部落。 陆沉玉带着茶果和茶叶回去了。 【发现能量物品——云脊古茶树茶泡,获取能量值127.6】 【发现能量物品——云脊古茶树树叶,获取能量值98.8】 云脊古茶,一个陆沉玉没听过的名字,估计是已经绝种的茶树吧。 陆沉玉把茶泡放冰箱保鲜好,开始琢磨茶叶要怎么烘干了。 新鲜茶叶最好不要过夜,不然会流失掉茶的香气。 她在原始社会那边待了一个白天,现下这边天已经要黑了,陆沉玉决定连夜把这些茶叶弄好。
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