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过年回家,与三个精神小妹挤软卧

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第44章 酒楼新气象
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走出咖啡馆,韩浩看了眼时间,发现已经下午两点多。 这一上午,竟全耗在王涛那档子事上了。 他拦了辆车,报了云锦酒楼的 车子穿过渐渐恢复热闹的街道,韩浩靠在椅背上,心里却在盘算着。 王涛的事算是暂时有了个交代,尽管这交代未必能让家里的长辈满意,但事实如此,谁也无能为力。 每个人都要为自己的选择负责,他早就明白这个道理。 车子在云锦酒楼门前停下。 韩浩付钱下车,站在门口抬头看去。 三层楼的中式建筑,飞檐翘角,朱红门柱,云锦酒楼四个鎏金大字在雨后初晴的光线下泛着温润的光泽。 与前几天来时那种隐约透出的颓败感不同,此刻的酒楼门窗明亮,门口两盆金桔摆放整齐,竟透着一股子生气。 韩浩推门进去。 “欢迎光临——”门口穿着旗袍的迎宾员条件反射地鞠躬问好,话说到一半才抬起头,看清来人后明显一愣,随即脸上绽开更热情的笑容,“韩、韩总!您来了!” 声音不大,但在安静的大堂里还是引起了注意。 几个正在擦拭桌椅的服务员都停下动作望过来,眼神里有好奇,有敬畏,也有几分打量新老板的探究。 韩浩点了点头,“唐经理在吗?” “在的在的,唐副总在二楼办公室。我带您上去。” “不用,你忙你的,我自己上去就行。”韩浩摆摆手,没有立刻上楼,而是在大堂里走了几步,目光扫过四周。 变化是明显的。 地面光洁如镜,显然刚做过彻底清洁。 桌椅摆放整齐,桌布洁白挺括,每张桌子上都放着精致的餐具和一个小小的花瓶,插着新鲜的百合。 空气中没有之前那种混杂着油烟和沉闷的气味,而是淡淡的清洁剂清香和隐约的食物香气。 最让他意外的是,靠窗的几张桌子竟然坐着客人。 两桌看起来是家庭聚餐,一桌像是商务简餐。 虽然人不多,但在这个时间点,能有客人就已经很好了。 一个穿着衬衫马甲的服务生端着托盘从后厨方向出来,看见韩浩,连忙放慢脚步,微微躬身,“韩总。” 韩浩注意到,他托盘里的菜品摆盘精致,色泽鲜亮,热气腾腾。 “生意怎么样?”韩浩随口问。 “今天刚恢复营业,中午来了七八桌,都是老顾客。”服务生回答得很谨慎,“唐副总说先试营业,把流程理顺。” 韩浩点了点头,这才朝楼梯走去。 二楼是包间区,走廊里同样整洁。 他走到尽头那间挂着副总经理牌子的办公室前,敲了敲门。 “请进。” 推门进去,唐小兰正坐在办公桌后对着电脑屏幕,手指在键盘上快速敲击。 听见动静抬起头,看见是韩浩,她立刻站了起来。 “韩哥!您来了。”她的声音里带着一丝不易察觉的紧张。 韩浩打量了她一眼。唐小兰换了身衣服——浅灰色的西装套裙,里面是白色衬衫,头发在脑后挽了个简单的发髻,脸上化了淡妆。 与之前在病房外面色憔悴、衣着朴素的样子判若两人,显得干练而精神。 “忙呢?”韩浩走到沙发前坐下。 “不忙不忙,就是整理一些供应商的资料。”唐小兰绕过办公桌,走到饮水机前给韩浩倒了杯水,“韩哥您喝茶还是喝水?” “水就行。”韩浩接过纸杯,“我刚才在一楼看了看,已经营业了?” “嗯,今天中午开始试营业的。”唐小兰在旁边的单人沙发坐下,双手放在膝盖上,姿势标准得像是面试,“我想着,酒楼停一天就亏一天,既然人员、物料都齐全,不如先开起来。流程上有什么问题,在实际运营中调整更快。” 她说这话时,眼神清亮,语气平稳,显然是经过深思熟虑的。 韩浩心里暗暗点头,“我看一楼有几桌客人,都是老顾客?” “对,我让前台给之前的老客户都发了短信,告知酒楼换老板后重新营业,这几天有折扣。”唐小兰顿了顿,补充道,“林总,林晓月以前留下的客户资料很全,我筛选了一些消费记录好、信用好的先联系了。” “菜品和后厨呢?” “后厨的师傅都没动,他们手艺不错,就是之前管理有点乱,浪费大、效率低。我早上去跟他们开了个会,把每天的备货量、出菜标准重新明确了。”唐小兰说到专业领域,话渐渐多了起来,“菜单暂时没大改,只撤了几道点击率低、原料难保存的菜,加了两个时令新菜。我想先稳一稳,等运行顺了,再考虑调整菜单。” 韩浩听着,心里越发踏实。 唐小兰的思路很清晰。 不搞大刀阔斧的改革,先让机器转起来,在运转中优化。 这对于一家刚刚易主、人心未定的酒楼来说,是最稳妥的做法。 “你做得很好。”韩浩由衷地说,“比我想象的还要好。” 唐小兰脸上泛起一层淡淡的红晕,她低下头,“是韩哥信任我。其实我也挺紧张的,怕做不好辜负您的期望。” “别这么想。”韩浩笑了笑,“实话跟你说,我对餐饮行业一窍不通。收购这家酒楼,一方面是看中它的地段和潜力,另一方面也是想找个事做。所以你不用有压力,大胆去做,我既然选了你,就是相信你的能力。” 这话他说得诚恳。 唐小兰抬起头,看着他,眼眶微微发红,用力点了点头。 “对了,”韩浩想起什么,从口袋里拿出手机,“我给你转一笔钱,作为酒楼的运营资金。” “啊?不用不用,现在都有料,可以积累一点资金的。” “那不够。”韩浩打断她,手指在屏幕上快速操作,“做餐饮,现金流很重要。备货、发工资、水电杂费,还有可能遇到的突发情况,手里没钱心里慌。” 说话间,他已经完成了转账操作。 唐小兰的手机很快响起了提示音。 她拿起来看了一眼,整个人愣住了。 “五……五百万?”她的声音有些发颤。 “嗯,先放账上,需要的时候就用。”韩浩说得轻描淡写,“不够再跟我说。” 唐小兰握着手机,手指微微发抖。 五百万,这是她这辈子见过的最大的数字。 而韩浩就这样随随便便转给了她,连张借条都没提。 这份信任,沉甸甸的。 “韩哥……”她张了张嘴,想说什么,却发现声音哽咽了。 “别这样。”韩浩摆摆手,“钱是拿来用的,不是拿来供着的。你把酒楼经营好,就是对我最好的回报。” 他顿了顿,看着唐小兰泛红的眼睛,语气温和下来,“小兰,我知道你以前过得不容易。但现在不一样了,你有能力,也有机会。这个酒楼,是你的舞台。好好干,做出点样子来,让你妈妈看看,让你自己也看看。” 唐小兰用力点头,眼泪终于还是掉了下来。
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