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知青下乡:从当赤脚医生治疗中风开始

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第562章 食补
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很快,周逸尘就写好了方子,然后把方子递给王建国。 “就照着这个做。” 王建国低头一看,纸上写的不是什么复杂的药材,就是几样顶常见的东西:大米、山药、鸡胸脯肉,还有一点盐。 “这……这是?” “山药鸡茸粥。”周逸呈的声音清晰地传了过来。 “这东西,能管用?”王建国还是不敢信。 “管不管用,试试不就知道了?” 周逸尘没跟他争辩,只是看着他,开始口述制作的要点。 “王大哥,你听仔细了。” “这粥,是有讲究的。” “米,得先用温水泡上至少半个钟头。这样熬出来的粥才够软烂,好消化。” “山药,得用铁棍山药,就是那种细细的,面面的。去皮切成小丁,等米下锅,水烧开了花,再放进去。早了容易熬化了,没了口感。” “最关键的是鸡茸。” 周逸尘的语速不快,确保王建国能听清每一个字。 “鸡胸肉,要剁得很细,跟泥一样。剁好之后,不能直接下锅,会结成一坨。” “得用一点点凉水和盐,先给它澥开,用筷子顺着一个方向搅,搅成均匀的糊糊状。” “等粥快熬好了,看着米都开了花,粥汤也黏糊了,关火前那一两分钟,把鸡茸糊糊淋进去,一边淋一边用筷子快速搅散。这样下锅,就是漂亮的鸡蓉,入口即化。” “最后就放一点点盐提味,别的啥都别放,尤其是油腥,一点都不能见。” “火候,得先大火烧开,再转小火,盖子留条缝,慢慢熬,至少要一个钟头。” 周逸尘一口气说完,病房里静悄悄的。 陈医生听得若有所思。 而王建国,已经听得一愣一愣的。 他就是个粗人,可周逸尘说的这些,他全听懂了。 什么米要泡,山药什么时候下,鸡茸怎么调才不结块……这里头的门道,说得清清楚楚,明明白白。 这不像是在说什么玄乎的医术,倒像是一个经验老道的大师傅,在手把手教徒弟做菜。 可偏偏,每一个步骤,都透着一股让人信服的道理。 他感觉自己眼前,好像打开了一扇新大门。 原来做一碗粥,还有这么多讲究。 他小心翼翼地把那张纸叠好,揣进了怀里,跟揣着什么宝贝似的。 他抬起头,看着周逸尘的眼神,已经从怀疑变成了感激。 “周医生,我……我记下了!” 他对着周逸尘和陈医生连连鞠躬,然后拉着自家媳妇。 “走,咱赶紧回家,就按周医生说的做!” “谢谢陈医生!谢谢周医生!” 两口子道着谢,急匆匆地就往病房外走。 他们得赶紧回去,试试这个法子。 病房外的走廊上,陈医生看着王建国夫妇火急火燎的背影,转过头,对着周逸尘竖了个大拇指。 “逸尘,还是你厉害。” “我就是提个食疗的法子,管不管用,还得看老爷子自己。”周逸尘谦虚了一句。 “行了,你就别谦虚了。”陈医生拍了拍他的肩膀,“你那个法子,说得头头是道,我一个外科大夫都听明白了,肯定没问题的。” 和病人家属的半信半疑比起来,陈医生对周逸尘就比较信任了。 虽然周逸尘来县医院的时间不长,但这小伙子的本事,早就传开了。 不然的话,他也不会火烧眉毛了,第一个就想到来内科搬救兵。 “等你好消息了。”陈医生笑着说。 “好。” 和陈医生打了个招呼,周逸尘转身回了内科办公室。 办公室里,康健民正捧着搪瓷缸子,慢悠悠地看着报纸。 看到周逸尘进来,他抬了抬眼皮。 “外科那边又找你了?” “嗯,一个术后病人,吃不下东西。”周逸尘解释了一句。 “又是疑难杂症?” “也算不上,就是脾胃虚了,调理一下就好。” 周逸尘坐回自己的位置,开始整理上午的病历。 办公室里恢复了安静,只有笔尖划过纸张的沙沙声。 他手头的工作有条不紊地进行着,脑子里却是一片清明。 他下意识地看了一眼自己的属性面板,只有他自己能看见的淡蓝色光幕在眼前浮现。 【医术LV5(4525000)】 【八极拳LV3(19063000)】 【厨艺LV8(18800)】 【农业LV2(5022000)】 果然,到了这个阶段,想升级就没那么容易了。 每一个技能后面,都跟着一长串的数字,看着就让人头大。 不过周逸尘也不急。 他知道,这事儿就跟熬粥一样,得小火慢炖,靠的是日积月累的水磨工夫。 …… 另一头,王建国两口子一路小跑回了家。 他们不敢耽搁,立刻就按照周逸尘给的方子忙活起来。 淘米,温水浸泡。 山药去皮,小心翼翼地切成指甲盖大小的丁。 最费工夫的,还是那块鸡胸肉。 王建国的媳妇拿着两把菜刀,左右开弓,在案板上剁了足有二十多分钟,直累得胳膊发酸,才把那块肉剁成了细腻的肉茸。 “周医生说,得用凉水和盐给澥开。”王建国在一旁提醒道,眼睛紧紧盯着媳妇手里的动作,生怕错了一个步骤。 “知道了知道了,你都念叨八遍了。”他媳妇嘴上抱怨着,手上的动作却一点不含糊,真就倒了一点点凉水,用筷子顺着一个方向,把鸡茸搅成了均匀的糊状。 炉子上,砂锅里的米粥“咕嘟咕嘟”地冒着热气。 米粒已经熬开了花,粥汤变得黏稠。 两口子对视一眼,都从对方眼里看到了紧张。 王建国媳妇把山药丁倒进去,又熬了十几分钟,这才端着那碗鸡茸糊,深吸一口气。 “我下了啊?” “下!” 鸡茸糊顺着碗沿,缓缓淋入滚烫的粥里。 王建国赶紧拿起筷子,飞快地在锅里搅动。 奇妙的一幕发生了。 那原本看着不起眼的鸡茸糊,一进到热粥里,瞬间就散开了,变成了一朵朵雪白漂亮的鸡蓉花,均匀地分布在粥里。 一股清淡又纯粹的香气,瞬间弥漫了整个厨房。 没有半点油腥味,就是大米和鸡肉最本真的香味。 两口子闻着这味道,心里头的希望,一下子就涌了上来。 山药鸡茸粥,成了!
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