精华？
还有最后一步？
眼前的这个牛肉卷裹米饭已经是看起来有着不错的模样了。
表面被煎制出了一点点焦色，里边包裹着香菇丁、米饭、松茸等一大堆材料。
光是看着都仿佛能想象到有多好吃。
油脂丰富。
一口下去米饭被A5牛肉包裹着。
里边又全部都是增香的材料。
“这看着……好像真有点好吃啊。”
记者们是最能看清楚眼前这个菜的，他们虽然心底觉得还挺好吃的，但是专业素养摆在这里，拿着镜头的手都没抖过一下。
而很快。
他的嘴巴就张大了。
只见那边雷杰用了一层镜面果胶轻轻的薄刷在了牛肉的表面。
此时牛肉的温度已经降低了不少。
当镜面果胶刷到牛肉表面上时，雷杰神秘一笑：“很快，大家就能看到我这道菜的最终样子了。”
“我保证。”
“这是一场艺术！”
他那自信神秘的笑容，让所有人的好奇心都浮现了出来。
这么神秘兮兮的？
艺术？
难不成牛肉还会变身不成？
大家的目光死死的盯着那边的牛肉卷。
忽然。
有人惊呼了一声：“变了！变了！牛肉卷表面开始发生变化了！”
大家连忙看去。
在看到牛肉现在的模样时候，全都惊呆了。
我靠！
这牛肉还真能变身啊？
…
在灯光下。
原本还出现了一点焦黄色泽的牛肉表面忽然有了一层薄薄的镜像壳。
光滑得如同艺术一般。
在灯光下折射出绚烂的色彩。
它漂亮得就如同透明的琉璃，表面的那一层镜像壳让这个牛肉卷漂亮得像是精致橱窗里展出的艺术品。
看到成型的一刹那，雷杰声音激动：“这！就是我今天的原创菜谱！琥珀光影！”
“它不仅是一道菜，口味上是一场结合的艺术，美学上也是全新的创新。”
此时的牛肉表面折射出灯光的光彩，远远看上去真就如同一块特色的琥珀，让整个现场瞬间热了起来。
…
淞北市的同学都已经站起来了，激动得就跟已经获胜了一样，为自己的老师呼喊。
“雷老师！”
“雷老师！”
“这琥珀光影也太好看了吧！这要是不赢就是内幕了！”
“雷老师真是天才！惠灵顿牛排用酥皮包裹着蘑菇酱裹着牛肉！而雷老师这个琥珀光影用一层镜面壳包裹着牛肉，做出了这样绚丽的效果！”
“这绝对是超越！”
就连直播间淞北料理学院的粉丝们都激动极了。
【这菜看着可以啊！】
【雷老师绝对是突破了吧？这个厨艺真的进步了，比之前在学校里的水平高。】
【淞南大学这边的老师比的是谁啊？】
【不知道，好像说是他们想特招的一个老师，雷老师说那个特招老师不是专业学校的，自己的店也是零星，可能会招人非议，才好心提议这次交流会的。】
雷杰当着所有人的面，拿出做好的三份牛肉卷放在了三个评委面前，十分自信。
“请品尝。”
…
三个评委在品尝了之后，先是淞北大学的副校长肯定赞誉：“这道菜非常好看。”
“里边的料味道搭配得也非常的好，我个人觉得非常完美。”
他毫不犹豫的给出了九分的高分。
而另一个年轻人在尝了口之后，仔细品尝了半晌，犹豫了一下：“我只能给出八分，而且这八分大部分都是因为无可挑剔的美学分数，并不是冲着味道给的。”
“当然了，你在里面放的那道炒饭的味道确实还不错，也能弥补一些味道上的不足。”
说到这里的时候，罗非看到雷杰那有些微变的脸色时，又笑了笑，补充了一句。
“不过我也能理解，有时候美学艺术和味道不能兼顾，能做到这样，八分是肯定能打的。”
…
听到八分这个分数的时候，淞北市那边的学生不太服气。
“这人谁啊？”
“今年咱们整个省人气很高的一个得了省奖的帅哥厨师罗非啊，你不知道？”
“不知道。”
淞北大学的人非常气愤：“但他凭什么只给八分？”
下一秒。
姜永华切开牛肉尝了一口之后，眉头紧紧皱了起来，犹豫了半天：“这道菜我不知道该如何评价。”
“如果从味道上打分，它的分数会非常低。”
“可如果从美学上打分，它无疑能有九分以上。”
“当然，我们这一次只是友好交流，所以我可以给出七点八分。”
七点八分？
这个分数一出来，淞北料理学院那边全场炸锅了。
这么漂亮牛逼的一道菜你只给七点八分？
“这黑幕吧？”
“呵呵，不就是想自己学校老师赢吗？这道菜都只给七点八，我倒是要看看淞南大学的这个特招老师能做出个什么东西来？”
淞北料理学院的学生气坏了。
可毕竟姜永华不仅是淞南料理学院的老师。
而且还是淞南市美食协会副会长。
大家虽然心底不爽，但也只憋着一口气等着看许舟的菜。
…
雷杰听到七点八这个分数，脸都黑了，意味不明的笑了一声。
“姜院长，有时候我觉得两个学校的交流，输赢没那么重要。”
“重要的是对手之间的交流，以及我们两个学校扬长补短。”
他话一顿，特地的十分有风度的当着所有人的面把最后一份的菜递给了许舟。
“许老师，虽然你还不是正式的淞南大学的特招老师，但是今天我们两是友好交流的对手。”
“……”
“你尝尝，你要是有什么高见都可以指出来。”雷杰乐呵呵的：“重点在于交流，不在于赢。”
…
许舟看着眼前这盘牛肉。
意味不明的看他一眼：“你真的想听我说实话？”
怕是我的实话你不太想听啊。
这牛肉做的是个什么东西…
看是好看了。
可你A5和牛用镜面果胶来化出这样的一层壳，味道能好才有鬼。
镜面化壳的时候，里边的牛肉早凉了。
能是个什么味道。
哪怕想象都能想象出来。
雷杰愣了一下，心底咯噔一下，但还是语气幽幽：“这里都是料理系的学生，大家也都能看到这道菜，当然你想说什么都可以说。”
“真的想听实话？”
“对。”
“好，那我就说了。”
许舟用刀叉轻轻的切开一小半牛肉放到嘴里。
才尝到第一口的时候，先尝到的就是镜面果胶的甜。
整个果胶的甜味溢满口腔，在把这层镜面果胶咬开时候，牛肉早已经凉透，薄薄的一片牛肉上的油脂都已经冷了，吃起来不仅不好吃，还有种冷了的油腻感。
再嚼一口。
里边的米饭和黑松露倒是还温热，吃起来味道还不错。
但是配合着果胶和冷了的牛肉片一起吃的话，就有一种奇奇怪怪的味道。
“这个果胶镜面除了好看之外，一无是处。”
许舟尝了一口之后，语气淡淡：“要使用镜面果胶这种材料，你的牛肉表面温度就必须控制在六十度以下。”
“而你选择的牛肉是菲力，菲力这个部位是讲究嫩，讲究一个三分熟突出本身味道的部位。”
“太过多的技法都是冗杂，更别提你这个镜面果胶了。”
话一顿，又嫌弃的看了一眼这道菜，忍不住吐槽：“你本身涂抹这层胶的时候，牛肉表面的温度就已经不高了，等到这层镜面正式开始有这样的光泽的时候，里边牛肉基本上都凉透了。”
“你自己觉得这味道好吃吗、”