烧烤架、碳和签子都是同城店铺的，所以当天就送来了。
老板简单地示范了一下怎么使用，其实这东西也不复杂，烧烤好不好吃最重要的是看肉质、火候和调料。
晚上开店时，阿毛拖着一只羊早就等在门口了，旁边还跟着一个壮妇人。
看见花卷，阿毛上来殷勤打招呼：“花老板，这是我婆娘，叫她胖婶就行！”
胖婶两只手搓搓，对花卷笑着说：“花老板，我来帮阿毛。”
阿毛把羊拎到花卷面前：“这是您让我买的羊，刚杀的，特别新鲜！”
另一只手从怀里拿出一个钱袋子：“这是找零，还给你。”
花卷接过钱袋子，说：“麻烦你们先把羊肉处理一下，肥瘦分开。”
那晚的羊胸口好吃是好吃，就是真的太油了。
“还有这扇猪肉，也要一起处理，猪肉切片，羊肉切小块。”
阿毛拍拍胸脯：“行！没问题，包在我们身上！”
然后带着胖婶开始切肉。
阿满远远看见花卷，赶紧向她跑了过来。
她换了一身衣服，干净清爽，头上还围着花卷的围巾。
“阿满？你看着精神多了！”
阿满点点头，然后对花卷做了个口型。
“谢谢你。”
花卷笑着摇头，说：“不用客气。”
阿满看了看阿毛，走过去蹲下，拿了把刀开始跟着切肉。
阿毛愣了一下，马上喊道：“哎哎哎，你谁啊？怎么来抢我的活啊？”
花卷拍拍阿满，问：“怎么了？”
阿满抬头对花卷做口型：“我会干活。”
“你是说你会切肉？”
阿满使劲点头，花卷想了想，把她带到厨房。
“花笙，厨房还需要人手吗？”
花笙看见阿满，高兴地说：“需要需要！莫川哥哥负责传菜，厨房里就我一个人。”
她上前拉住阿满：“阿满，你好些了吗？”
阿满点点头，然后指指自己，又指指灶台。
花笙说：“太好了，你来帮我，我可高兴了！你可以把围巾脱掉，这里热。”
阿满摸了摸围巾，有些犹豫。
花卷说：“没关系的，厨房没人进来。”
阿满放下心来，慢慢解开围巾。花卷仔细看，脸上的伤口已经开始愈合，看来昨天的药膏是有用的。
“花老板。”阿毛在厨房外叫花卷，花卷应了一声，带上各种调料，对花笙说：“厨房就交给你啦！”
花笙笑嘻嘻地点头：“姐姐放心！”
羊肉和猪肉都切成了小块，分别放在干净的盆里，花卷看了一眼，夸赞道：“不错呢，大小均匀。”
胖婶呵呵笑：“这个简单！我们以前经常切萝卜丁，切好了以后再晒几个太阳，然后撒点点盐，配粥喝可香了！”
阿毛拉了一下她：“说肉呢，你扯到哪去了？”
花卷笑笑，这拉家常的话听着就有一种亲切的感觉。
她开始腌肉。切好的肉里加入一些松茸鲜、盐、白糖、淀粉，再打进几个鸡蛋，最后放一些洋葱丝。
她戴上手套开始揉到每一块肉上都均匀裹上腌料。
静置了一会，花卷拿出竹签，开始串肉。
“像这样，一块瘦肉一块肥肉穿插着来串，这样烤出来的肉口感更好。”
阿毛和胖婶学着花卷的动作，在一旁认认真真串起来。
阿毛边串边好奇地问：“花老板，为什么要把羊肉切成小块烤？一整只羊烤不是更方便吗？还不用浪费这么多竹签子。”
“切开来更方便控制火候，也更好零卖。客人想吃几串就现烤几串，可以吃到热乎的。而且小块肉腌制起来也更容易入味。”
胖婶说：“您可真是讲究人，我见他们烤羊肉，熟了就成，沾点盐巴吃着也挺香哩！”
阿毛说：“那是他们没吃过花老板烤的，吃过以后就忘不掉了！”
花卷想，那的确，毕竟都是科技啊！
胖婶说：“放这么多糖啊盐啊的，我没吃过也知道，指定很香！就是，嘿嘿，有些浪费了。”
花卷笑笑不语，她看见肉串了一些，就开始生火。
她把烧烤架抬到小吃店门口，摆在侧面一些的位置，然后把木炭放进架子底端。
阿毛赶紧起来帮忙，看到木炭就是一阵惊呼：“我滴乖乖，这木炭也太好了吧！。”
黑得发亮不说，一点渣子都没有，全是齐齐整整大小一样的长条块。
加了一块酒精后，木炭很容易就烧起来，一点烟也没有。
把烧烤网架在木炭上，花卷对阿毛说：“火候就靠你自己把握了。”
“没问题！多差的炭我都烧过，别说这么好的了。”
他拿起几串羊肉和几串牛肉，放在金属网上，再拿来一把扇子慢慢扇。
四周的人早就在花卷搬架子的时候注意到这边了，他们好奇地围上来。
“花老板，这是在做什么？”
花卷说：“这是新开的烧烤摊！”
“烧烤摊？何为烧烤？”这又是一个新鲜的词汇。
“就是烤肉，目前有羊肉和猪肉两种，羊肉二十文一串，猪肉十五文一串。”
“多少？？？”
围观的人都吓了一跳，就连阿毛也被吓得停下了手里的动作，眼睛睁得大大的，盯着花卷。
一位客人不可置信地指向盆里的肉：“花老板，你可太会做生意了吧！你把肉切成这么小块，还卖这么贵！”
阿毛心里想：花老板不会算错价格了吧。
他买这只羊花了一千六百文，一共四十来斤，去骨去头去内脏，怎么也能剩个二十斤吧。
看这样的串法，一斤羊肉可以串十来串签子，这二十斤肉就可以串两百来串！
一串卖二十文，两百来串卖……卖多少来着……
阿毛算不过来了，但是比一千六百文可多多了！
翻了好几倍！
这能有人买吗……
阿毛开始为花卷担心起来，想着，自己应该提醒一下花老板，重新定价。
可是没等他开口，花卷笃定地回答：“没错，就是这个价格。”
这个客人把手一甩，摇摇头走了：“太贵了太贵了，我还不如进店里吃别的呢，羊肉谁家不能烤？”
“就是，太贵了，不划算。”
“我不喜欢吃羊肉，太膻，走了走了。”
围观的人一哄而散。