用鱼鳞做菜，这个要求比第一位食客要高不少。
不过对秦琅而言，还不至于被难倒。
转身从食材库中找出一只足有五六斤的大草鱼，用刀背拍晕之后熟练地刮下鱼鳞，在这个过程中，他已经想到了接下来要做什么样的菜品。
鱼鳞淘洗干净，去除表面粘连的鱼腥味浓郁的粘液，加入少量盐和高度白酒，反复搓洗几分钟进一步去腥，而后再一次放入水中淘洗，最后控干水分。
完成鱼鳞的预先处理步骤之后，秦琅将鱼鳞一分为二，一半送入煮锅之中，按照1:5的比例加入水，葱姜料酒和适量盐，大火煮开之后，关上盖子转小火。
而后，秦琅给另一半鱼鳞均匀地裹上淀粉。
起锅热油，等到油温五层热的时候下入鱼鳞。
伴随着一声“滋啦”的声音，鱼鳞在热油中迅速蜷曲，一阵阵浓郁的油炸香味也随之喷涌而出。
薄薄的鱼鳞很容易就被炸至金黄色，捞出控油之后装入小碗中，撒上辣椒、孜然、盐和葱花。
快速完成一道菜品，秦琅随手递给那位女生。
“麻辣鱼鳞，请慢用。”
“唔！”少女忍不住瞪大眼睛，呆呆地接过。
虽然是故意想出这样的要求刁难厨师，但她喜欢吃鱼鳞也是真的，只不过鱼鳞处理不好腥味会很重，所以她一直想要尝尝看没有腥味的鱼鳞会是什么样的。
现在这炸得金黄，看上去卖相极好的麻辣鱼鳞，瞬间就钓出了少女的馋虫，她毫不犹豫地捻起一点送入口中。
“咔滋——”
伴随着一声脆响，少女的脸上露出兴奋的神色。
这味道…
吃着有些像薯片这样的零食，但却比之更加美妙！
“真能做出来？”一旁的眼镜男露出意外神色，“那个…能给我尝尝不？”
他有些好奇，鱼鳞这种不要的废料能做出什么味道了。
“给！”少女大方地抓了一把塞到他手里。
于是“咔滋咔滋”的声音此起彼伏的响起。
吃过之后的眼镜男满意地摇晃着脑袋，“没想到鱼鳞做成菜品居然也能够如此美味。”
“重要的是去腥。”少女一副很有经验的模样，“我自己尝试过很多次，但腥味都比较重，不好吃。”
说到这里，她忽然想到了什么，转头看向秦琅，“我看你好像还留了一半鱼鳞，那是做什么的？”
“打算做个鱼鳞冻。”秦琅随口道，“万一有其他食客想要吃鱼鳞做的菜品，我就能够拿出来了。”
“鱼鳞冻？另一道鱼鳞菜品？”少女眼前一亮，惊喜之色更浓，“也别等其他食客了，直接给我吧！”
“这道菜可没那么快。”秦琅指了指关上盖子的煮锅，“起码需要等待三个小时。”
“我愿意！”少女毫不犹豫地开口。
“…那行吧。”秦琅摊了摊手，转头走道那口焖煮黑鸭的锅前，看了一眼时间后微微点头，将其端了下来。
打开锅盖的瞬间，一股浓郁到划不来的香味喷涌而出，热气腾腾的锅里，油润的鸭肉块上是粘稠的深酱色汁液，看上去奇特而诱人，让人恨不得立刻尝上一尝。
“你要的甜辣味道的菜品好了。”
最后撒上一把葱花，秦琅将锅直接端到中年男人面前。
“黑鸭煲，请慢用。”
“黑鸭…”
中年男人推了推眼睛，看着那色香味俱全，让人忍不住想要流口水的黑鸭煲，忍不住食欲大开。
靓丽少女站在一旁打算等着三小时之后品尝那道叫做鱼鳞冻的菜品，此刻却也同样被这黑鸭煲吸引。
“那什么…”她忍不住咽了咽口水，“我刚才分了你鱼鳞，这黑鸭…也分我点呗。”
“没问题。”中年男人爽快点头。
这一锅黑鸭煲是一整只黑鸭，分量可不小。
他找来两双筷子，分了一双给少女，而后夹起一块黑鸭送入口中，紧接着眼睛忍不住瞪大。
黑鸭入口，他瞬间品尝到了一种浓郁的甜味。
这种甜味与接踵而至的咸、辣、鲜等各种味道交织在一起，丝毫不冲突的同时，感觉分外奇妙。
鸭肉细嫩不柴，早长时间的炖煮中早已入味，一口鸭肉下肚，中年男人忍不住便夹起了第二块。
紧接着，是第三块。
他忘记了一切，此刻只有一个念头。
那就是继续吃！
直到旁边传来一声清晰的“嘶哈”声，中年男人才将注意力从眼前的黑鸭煲上转移开。
看着一旁嘴唇都略有些红肿，不断对着嘴巴扇风的靓丽少女，男人露出疑惑神色，“你怎么了？”
“辣啊！”少女拿起水“吨吨吨”地喝了一大口，紧接着才诧异地看着中年男人，“你满身是汗，不辣么？”
辣？
男人摸了摸自己早已渗出一层薄汗的额头，这才后知后觉地感受到口腔中火灼一般的辣。
那甜辣味道的黑鸭，吃的时候有甜味掩盖，辣味并不算明显，但吃过之后回味却辣得出奇。
“嘶哈…”
男人也跟着不断吸气喝水，那滑稽的模样没有了半点之前斯文的感觉。
“这黑鸭，还真是辣啊…”
“是不是该我了？”
第三位食客忍不住走上前来。
看到前面两位食客先后吃到了自己想要的美食，并且看上去十分满意的样子，他早就已经急不可耐了。
“是的。”秦琅笑着点了点头。
“请问你想要什么菜品？”
“我想要的菜品…”听到这话，食客愣了一下。
他只是外地游客，凑巧赶上美食节，就来凑凑热闹，所以并不像前两位食客那样早有准备。
听秦琅这么一问，他瞬间竟然有些选择困难了。
不过很快，他就有了想法。
“也别用其他的，就用你刚才去了鳞片的草鱼吧。”他指了指那条被秦琅放在桌案旁边的草鱼。
“我还挺爱吃鱼的，就它了。”
“不过…我想要吃甜口的。”
说到这里，第三位食客露出得意神色。
虽然有些临时起意，但这个要求应该够难吧？
甜口的鱼，那能好吃吗？
“甜口？”秦琅的神色古怪起来。
这不是刚好撞枪口上了么？
“好的，稍等。”