此刻的何雨柱师傅，正在按照自己的节奏，烹制着一道道川菜名典。
何师傅在外做菜，第一条就是要问清主家，当天所招待客人的口味喜恶，再投其所好，这也是他之所以能被众多食客追捧的原因之一。
此前，他询问过那位张秘书，知道主要领导祖籍蓉城，便拿稳了主意，今天主打的，就是川菜一系中，以官府菜闻名的上河帮蓉城派菜肴。
后世的很多年轻人提起川菜，所能想到的，首先就是火锅，要么就是麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、东坡肘子之类，却不知川菜也有派系之分。
比如，以川西蓉城、乐山为中心的上河帮川菜；以川南自贡、内江为中心的盐帮菜、也就是小河帮川菜；以老川东地区重庆菜、达州菜、万州菜为代表的下河帮川菜，也就是所谓的江湖菜。
三者共同组成了川菜三大流派分支，相互交融，又各有风味。
何雨柱师承复杂，也善于根据客人口味，调整自己的手法技艺，以变应变。
这个时期，由于南北口味的不同，川菜在燕京城，有很多改良做法，融入了一些鲁菜技法，特别是在麻辣方面，与传统川菜制作，虽不至于大相径庭，却也有不小的改变。
何师傅为此放弃了从燕京城老师傅那里学来的改良技法，只以川中传统技艺，调制各色菜品。
如果说，昨天在老冉家，他拿出了八成功夫，在这里，何师傅则用出了十分力气。
今天的食材新鲜、配料地道、甚至连厨具都得心应手，帮厨的下手也都如指臂使，更是让何师傅十成的功力，有了十二分的展现。
从夫妻肺片、蒜泥白肉、蚂蚁上树、芙蓉鸡片之类的凉菜，到鱼香茄子、宫保鸡丁、盐煎肉、干煸鳝丝等一道道热菜，虽不能说把川菜中经典口味全部呈现出来，却也把川菜的精髓发挥得淋漓尽致。
大领导作为一个老饕，很久没有吃到如此地道的家乡风味了，不觉食指大动、赞不绝口，甚至还和下属们开起了玩笑，说他能猜到这位厨师的最后一道菜是什么。
这种凑趣的事情，大伙熟悉啊，包括轧钢厂杨厂长在内的一众人等，应和、吹捧声一时间此起彼伏。直到何师傅自己端着最后那道东坡肘子，出现在众人面前，领导英明一类的阿谀之声四起，酒桌上的气氛更是达到了高潮。
何师傅是个能放得下身段的，在这种场合，出于本能的伏低做小，让他更显得谦卑。
而这情形，却让一旁的领导夫人，平添了几分鄙夷。
不得不说，何师傅今天难得走眼了，初来乍到的时候，穿着朴素的领导夫人，到厨房本想交代几句，却被抽着烟歇腿儿的何师傅，把她当做了保姆之流，说话没怎么客气，一番揶揄，惹得这老大姐扭身就出了厨房。
此时的老大姐，觉着眼前的厨子，尽管有点本事，但那人前一套人后一套的作风，实在令人不齿。而后，当她看到何师傅要按照所谓的惯例，打包厨房里剩余的食材，心中的厌弃更是达到了顶点。
当天晚上，大领导自然就受了点枕头风，把本有点欣赏的何师傅，打入了另册，暂缓了傻柱抱上大腿的行程。
而夫人对另一位来自基层的小许的评价，也让领导对这个同志有了初步的印象。
这些情况，也是何雨柱和许大茂所没有想到的，有时候，一着不慎，虽然不至于满盘皆输，却总会对自身有所影响。
许大茂、何雨柱两个人，之所以会相互在意彼此，也许因为他们之间是一生之敌，但对别人来说，不过是人生过客而已。
打算在后海那边常住的贾公子，对两人的这些事情，既不清楚，也不会在意。
他这几天已经完成了大部分壁画的绘制，把主要精力，放在了屋内摆设的更换上。
从张老太住的东屋开始，秦淮茹的西屋、妹妹们的厢房、厨房、倒座，一间一间地过，家里摆放的装饰用品，甚至连碗盘等日用品，凡是与时代要求不相符合的，一律更换。
所有古玩字画，首饰挂件自不必说，通通收藏起来，就连张老太和秦淮茹手上的世界名表，也各自换成了国产品牌。
对于书房这个有可能的重灾区，小贾更是给予了高度关注。书架上留存的每一本书，都是几经甄别之后的结果。除了课本和专业书籍，主要就是各类选集，位列其上，而那些闲书，像四大名著，只有《三国演义》得以幸免，留在了书架上。
对小贾这一套匪夷所思的骚操作，家里人彻底看不懂了，心态也随之警觉起来，脸上偶尔会露出惶恐的神色。
见自己可能真的吓到她们了，小贾没有劝慰，反而再次提出告诫，历朝历代，初建之时难免动荡，咱们寻常百姓，凭本事挣了点身家，怕的是那些红眼病，趁乱浑水摸鱼，所以尽量不要给人留下把柄。
虽然不太相信会有什么大乱子，张老太和秦淮茹都经历过战乱，对未雨绸缪的事，也能理解，而且小贾从来没有过小题大做的前科，心里也就重视起来。
就连两个妹妹，也被张老太提了个醒，如果有人问家里吃的什么，一定要说是窝头咸菜，千万别给人家报菜名。
小贾还特意去了隔壁，对金兆蓉几位，简单分说了眼前的形势，让他们清理一下各自的物品，这些老江湖自然明白小贾的意思，做了相应的处置。
之所以这么急于收敛首尾，在于小贾的记忆里，只知道风起云涌的大时代始于今年，但对于其中很多具体事情，是比较模糊的，不识庐山真面，有时候无关你在不在山中，居安思危总不会有大错。
不管怎么说，秦淮茹还是被小贾的行为影响到了，她心里刚刚升腾起的一点自豪感，像是被冷水浇灭，在单位里，言行举止变得有些谨小慎微。
后勤上的马组长，对这个新来的女同志，本来有点看法，他知道这又是个走后门进来的，怕是和以前的那些一样，工作上会挑三拣四，或是不思进取、得过且过。
然而通过这几天的接触，老马对秦淮茹的印象，渐渐发生了改变。