”苏安同学，一起喝杯下午茶吧，我那里有刚烤出来的纸杯蛋糕。”
下课后，多米尼克.安塞尔向自己欣赏的学生发出了邀请。
安塞尔身材高挑瘦长，肤色黝黑，看起来开朗乐观。虽然在岛国已经待了近十年，但说起话来却还带着一口浓重的口音。
“好啊。”
……
红茶里飘着紫色的玫瑰花苞，安塞尔在自己的杯子里还加入了奶油。
纸杯蛋糕还是微温的，小小巧巧地放在银色的盘子里，让人一看就觉得精致可爱。
“尝尝这个蛋糕，原料没那么丰富，但是口感是非常细腻的。”
苏安轻轻咬一口蛋糕，先是咬碎了烤到恰到好处的干果，蛋糕在烘焙之前被点了一点糖浆，就在干果的下面，在品尝到的瞬间有那种从房间里看到阳光破云而下的惊喜。
从上到下，从甜脆到香软，富有层次的味道从上到下压进了嘴里，对于苏安典型的东方味蕾来说，甜有点过，香有点腻，但是这时再喝下一口调配好的玫瑰红茶，味道融合在一起也就只剩了恰到好处。
安塞尔看到苏安脸上露出享受的笑容，唇角淡淡地勾起了一个弧度。
“可惜没有司康饼，肉松和沙拉酱也用完了。不然我还可以做三明治，请你品尝一次老式的下午茶。”
安塞尔摇了摇头表示遗憾，然后赞叹道，“在食材使用的广度上，东方烹饪真是令人惊叹，各种各样的蔬菜，各种各样的肉类，还有动物身上的每一个部位几乎都能使用到，太神奇了。”
苏安笑了笑，“这也不应该叫食材使用的广度，而是发现美食的角度。”
“角度？”安塞尔微微挑了下眉毛，似乎对这个词表示不解。
“即使一样的材料，东方烹饪的多变性也比您想象的要丰富的多，能让我用一下厨房么？”站起身，苏安觉得还是用事实说话比较快。
“当然可以。”
土司，沙拉酱，肉松，鸡蛋，鱼排，蔬菜，西方人用最简单的方法把它们叠加在一起，变成了风靡全球的三明治。
可是，如果只剩了土司和一根香肠一枚鸡蛋，大概在他们的眼中只是一顿煎一煎就能吃的、再简单不过的早餐。
平底锅里起一点微油，香肠切成薄片放进去炸到滋滋作响，吐司用刀尖取下中间部分，把相框一样的吐司边放进锅里，煎出了香味的香肠就堆在吐司边中间的空里。
一枚鸡蛋，在苏安的手里转了一圈再举在锅子上，“啪”剔透的蛋清娇嫩的蛋黄就稳稳地落在了香肠上。
锅里的温度已经很高了，蛋清在一次次的起泡中渐渐发白，蛋黄软软地颤动了两下，最后挣扎不过，不情不愿地开始被白色包裹。
捻了一点盐，细细地洒在鸡蛋上面，锅子被拎起来一颠，已经融为一体的土司和鸡蛋在半空里翻了个身，又落了回去。
吐司煎蛋放在白色的骨碟盘子里，盘子的一角还有在煎蛋的时候随手用芹菜叶子做的摆盘。
一面金黄酥脆，一面软绵可口，咬一口有鸡蛋的鲜嫩还有香肠的咸香肉感。
苏安说道：“无论还剩什么材料，都要把食物变成自己能力所及的美味的东西，这就是东方人的饮食角度。”
“不过……”看着苏安一脸沉静的样子，安塞尔忍不住还想挑战一下，“这些被取出的面包怎么办？”
苏安没说话，他把一点白糖洒在面包上，又放上了切碎的草莓丁儿，手指极灵活的捏转了几下，把面包卷成了小卷儿，外面裹上倒了点牛奶的蛋液和面包碎又在锅里煎了几分钟。
“可以做成草莓蛋卷。”
蛋卷儿被改刀成了两厘米大小的小块，从外到里依次是金黄，奶白，新鲜的粉红红，酸甜的草莓搭配蛋香奶香十足的外皮。
安塞尔笑了，这是他今天露出的最畅快的笑容，“苏安同学，你真是个有趣的人，有考虑去高卢发展吗？我敢保证在那里你会受欢迎的。”
“这倒是没考虑过，不过以后的事情谁又能说的清呢。”
“是啊。我像你这么大的时候，也没想到自己未来会成为一名厨师。”
“所以，您并不是从一开始就打算成为厨师？”
“当然不是，我是因为高中毕业后找不到好工作，才会去餐厅打工。”
“原来是这样啊。”
“事实上，我认识的很多厨师都不是因为喜欢才做了厨师。只是在没有更好的选项下做出的妥协罢了。”
“然而您的厨师生涯很成功。”
安塞尔摇了摇头，“成功的不是我的厨师生涯，而是我的老板生涯。”
“我至今还记得餐厅开业的那天。我当时紧张到几乎无法呼吸，不知道会有多少人来，也不知道大家是否会喜欢餐厅里的餐品。
那天我早早到店里筹备开业。在开门前我做的最后一件事是把建筑工人贴在朝街窗户上的牛皮纸揭开。
当我把纸扯下来时，看见门口至少有十个人在排队等开门，当时我真是松了一口气。
没过几天，报纸上就有了一小篇关于我们店的评论。
开业后的第一个周末生意就爆满，似乎所有人都知道了我的餐厅开业的消息。
刚开店时，我们的团队只有六个人，因陋就简就这么干了起来。
结果生意竟然这么好，于是急需更多的人手来提高产能、加强服务。
当面临这样的情况，我很快就意识到自己已不再只是个厨师了。
这不是一份工作也不是一个梦想，而是你必须面对的活生生的现实。
只要当上了老板，所有事你都得一肩扛。
扫厕所的清洁工没来上班？我得自己去扫。
没人倒垃圾？也得自己去倒。
这就是厨师与老板的区别。”
安塞尔看向苏安，“所以，我的成功在于我创办并经营出了一家有名的餐厅，而不是我作为厨师有多出色。”
“但你和我不一样。苏安，你会是那种凭厨艺就能成就任何一家餐厅的人。”