“爸你是说祖庵豆腐这道菜吗？这不可能，要经过二十道繁复的工序不说，比赛时间只有一小时根本不可能做出要小火慢熬三小时的祖庵豆腐。”
徐国栋有些小失落。“不可能吗？爸爸不是厨师不知道，现在很少见到有餐厅会做祖庵菜了，难不成祖庵菜要失传了吗？”
“也不是…有一间高级中餐厅的主厨热衷于做祖庵菜，但人家钻研了十五年食谱，我目前还没有能力有信心能把祖庵菜复刻出来…”程伟越来越小声。
徐国栋一听立马安慰程伟。“儿子没关系的，你又不是全职厨师况且祖庵菜制作复杂也不适合咱们寻常餐厅卖啊。”
决赛。
一大群观众已经在席上坐好，现场气氛热烈。
主持人大声地喊道。“恭喜在座的观众成功在五万人中脱颖而出，抽到“新人王厨房大比拼”的决赛门票！”
观众们都激动得疯狂大叫。
“也欢迎电视机前的观众和我们一起见证冠军诞生的一刻！因为这是直播！你们准备好了吗？”
“准备好了！”观众起哄。
“好的，让我们用热烈的掌声欢迎两位决赛选手进场！”
在录影厂临时搭建的大门缓缓打开，钱鑫和程伟一同走出，他们穿着整齐的厨师服带上厨师帽的样子好不帅气！
钱鑫还特意在比赛前一天去了人生第一次的高级发廊，剪了个最近流行的“韩式哥哥头”居然也要八百八十八！？感觉好像进了贼店…钱包在淌血…
“啪啪-啪啪-”的掌声不绝于耳。
“如你们所见，录影厂内的料理枱只剩下两个，插上红色锦旗的是钱选手烹饪的位置，而插着蓝色锦旗的是程选手煮菜的料理枱，请各自就位。”
钱鑫快步走往料理枱，桌面上摆放着满满的食材，都是决赛前一个星期就要向节目组要求的，难得节目组说决赛所需的食材都会由他们提供，他自然不会留手地向节目组要求了龙虾中的极品-伊势龙虾。
“请两位选手注意，比赛分为三回合采用三盘两胜的方法，若是有选手在前菜和主菜的环节连胜两局将会直接结束比赛宣布冠军！三回合各有一小时烹饪时间，请问你们明白了吗？”
“明白。”
“明白。”
主持人微笑。“与此同时，节目组把历来参赛选手和你们的亲朋好友都邀请过来为你们加油打气了！请看看！”
大门再次打开，映入眼帘的是众多亲切的脸孔。
“程伟加油！”程国栋和一班亲戚们拿着“程伟最棒！程伟必胜！”的巨型横额。
“小鑫，妈妈来看你了。”魏芳芸满脸高兴地来看望自己的儿子。
“妈！”钱鑫举起手来猛晃。
还有一众曾经共同奋斗的参赛者们！
“队长～加油！”黎莹可爱的脸庞又出现在眼。
“队长，不要让大家失望哦～”卢婷婷笑得灿烂。
钱鑫都与他们逐一打招呼。
只有程伟是全程黑着脸，什么队长、队长听见都烦！不过当了一次队长值得日说夜说吗！？
主持人把麦克风递到杨浩前面。“杨浩你怎么看？你觉得谁会是第一届“新人王”的冠军？”
“能比赛到这个阶段相信两位的实力都毋庸置疑，我只能说，愿最佳者胜出。”
“说得好，感谢杨浩！节目组已经安排最佳的观看位置给亲友团，请各位到旁边就坐，那么事不宜迟马上开始第一回合的比赛！”
主持人抬头看看计时器。“你们的时间一小时…开始！”
钱鑫迅速捞起泡在冰水里的龙虾，拿起刀子往它的头部来一刀，人道一点让它的痛苦尽快结束。
他从底下的柜子里拿出一个汤锅加水开最大火，等水滚了下盐巴把大火调回中火，下两只龙虾煮一分钟，这个动作只是为了将虾肉更容易的取出并不是要完全煮熟。
一分钟到了关火，用夹子把龙虾拿出来脱壳，龙虾肉浸在冷水降温能让之后吃起来更爽口弹牙，然后是大量前置工作将红萝卜、洋葱、西芹等不同材料切碎。
在汤锅里边下橄榄油下牛油下龙虾壳炒香，炒至虾壳干身再加入切好的配料炒五分钟，等到虾壳被炒至金黄色就可以加入茄膏调味。
另一边，程伟也马不停蹄地准备着三种不同的烧卖馅料，前次比赛钱鑫在菜式中所展现的创意也激发了他想要追求创新的想法，经过这些天无数的试验和调配，他要做出让评判们眼前一亮的开胃菜！
“三十分钟过去了，继续努力。”主持人提醒时间。
钱鑫拿起手提搅拌棒把锅里的龙虾壳打至粉碎，这样可以进一步提取龙虾的鲜味，打碎材料后要隔至少三次筛以确保龙虾汤顺滑的质感没有虾壳。
汤品浓缩至七百到八百毫升就可以熄火放凉，然后准备面捞让龙虾汤的整体质地变得更浓稠一些，小火煮溶牛油下面粉在汤放凉了的情况下逐少逐少加入，这样可以调整自己想要的浓稠度。
“还剩十五分钟了，两位选手加紧手脚啊！”
水烧开，程伟把虾肉烧卖放到蒸笼里等八分钟，同一时间程伟的工作枱有三个蒸笼一齐运作，因为他做的牛肉馅、猪肉馅和虾肉馅最佳的烹饪时间各有些少差距，而且经常打开蒸笼会令热力流失造成烧卖受热不匀，所以他干脆分三个蒸笼一起煮。
“最后五分钟！两个选手请注意时间！”
钱鑫感觉到他的背部湿透了，这是比赛以来最紧张的一次，因为他真真正正感受到自己距离冠军仅有一步之遥，任何细微的细节都足以决定成败。
龙虾汤用汤勺倒在汤碟上，把香煎过后的龙虾钳放在碟中间再往旁边加上一小撮刁草来点绿色点缀，刁草的味道清香带甘可以带出海鲜鲜味而不会盖过其他味。
“三、二、一停！第一回合比赛结束！”
全场观众欢呼。
程伟看着自己眼前三款味道各有千秋，摆盘精美的烧卖，他很有信心可以拿下第一轮的胜利。