可…这是比赛啊，钱鑫纠结，如果不趁这个绝佳的机会把程伟淘汰掉，下次被淘汰的可能就是他了。
【厨王不是一蹴而成，而是靠不断累积实践的经验，良性竞争可以化作养分促使宿主进步。】
…好吧，作为一个学生钱鑫决定要听从老师的建议。
他改口。“A，我给程选手箱子A。”顷刻，钱鑫看见程伟眼神中稍纵即逝的错愕。
其后所有箱子都分配完毕，选手们回到料理枱预备。
“一小时的料理时间，现在开始！”主持人宣布。
钱鑫切开冬瓜的瓜蒂部份，因为食谱上写明瓜蒂的一边味道较浓郁，然后用挖球器走挖出冬瓜，括走瓜囊，首先事项是要把内部的冬瓜洒上糖盐腌入味。
他从底下的柜中掏出压力锅，手忙脚乱地准备熬汤的材料，传统的冬瓜盅动辄要放在蒸笼熬制四五个小时，但钱鑫只有一小时，再者他还要雕冬瓜呢。
曾涛眼神盯着一个方位，全神贯注没有移开过目光。
隔壁的女评判推了推眼镜。“这钱选手是打算熬汤？明明可以利用冬瓜做很多其他菜式，例如红烧肉碎冬瓜、冬瓜炒蛤蜊，这时间仓猝他居然决定熬汤！？”
曾涛斜视了一眼女评判。
“所以他才用压力锅啊，这箱子B里的食材本来就有点欺负人，只适合做味淡的粤菜，选手们不好发挥也是正常事。”
这话分明就是针对女评判说，B箱子的食材都是由女评判挑选，曾涛是川人喜吃浓味菜式，自然看不上口味平淡的B箱子。
女评判急了。“曾…曾老师你怎么能这样说话呢？粤菜的味道是平淡中见层次，五味调和百味香，坚持不掩盖食材本味。”
锅里热水烧开，钱鑫把冬瓜粒倒进锅待两分钟后捞起。
倒掉热水下油放姜片爆香，加入五大碗清水，放入切好的萝卜、香菇、干贝丝，火腿等材料。
关上锅后，钱鑫急不及待地拿起冬瓜上手雕刻，箱子里只有一个冬瓜，若是这个冬瓜雕坏就没有其他替补方案了！他屏气凝神地沿着系统给他的线条刮走多余的冬瓜皮，系统的黑科技别人是看不到的。
曾涛摸摸下巴，颇感意外。
“「新人王」只供18岁至25岁对厨艺有热诚的厨师参加，一般没有新手会冒这么高的风险去做一道平时要花费四五小时的菜色，而且看起来他还想在冬瓜上雕花纹。”
钱鑫额头上一滴冷汗流下，他用了将近半个小时去雕刻“鲤跃龙门”，虽然边缘地方有点瑕疵但所幸鲤鱼图案清晰，冬瓜本体没有破损。
抬头看一眼计时器，刚好剩十五分钟不多不少，钱鑫赶紧打开压力锅，把汤倒进冬瓜盅再放回压力锅让冬瓜和汤的味道能融合。
“五、四、三、二、一！停！请各位参赛选手停止手上的工作，三位评判会上前逐一试食。”
“你用了压力锅？”曾涛淡淡一笑。
程伟嘴角上扬。“是的，为了使鸭肉在有限的时间内变得酥烂我用了压力锅，各位评判可以试一试这是湘西土匪鸭。”
评判们也不耽误时间，拿起筷子开吃。
封煎过后的鸭肉表皮能锁住内里的肉汁，一口咬下去肉汁爆发，鸭肉入味之余火候控制得非常好能拉开一丝丝的肉，不至于软烂到口感全无。
“鸭肉本身的味道比较重，而普通厨师只会一味下大量咸重的调味，掩盖了鸭肉的鲜味也过分咸辣，你倒做得不错看来是花了不少功夫去腥。”曾涛微微点头。
“对曾先生这样的美食家，自然是一丁点腥味都逃不过曾先生灵敏的舌头，所以我力求尽善尽美，先用料酒腌制飞水后再用啤酒烧开令鸭肉彻底去腥。”
“不错，业余厨师能有这种料理知识的确是个好苗子。”
经评判商议，程伟获得九十三分，虽然比起上次少两分，但土匪鸭仍然成为目前最高分的菜式。
到了钱鑫这，曾涛直接拎起汤勺打算盛碗汤喝。
给钱鑫一下子给整慌了。“不…不需要介绍菜式吗？”
曾涛抬头。“你不是不介绍的吗？”
引得全场一致大笑。
“好吧，小伙子你要是不那么紧张就给我介绍一下吧。”
“嗯…这道是八宝冬瓜盅，传统的冬瓜盅是辅以猪肉丁、鲜鸭肉丁、烧鸭肉丁、田鸡肉、蟹肉丁、腌虾仁、鸭肾丁以及火腿丁一同熬制而成，可因应神秘盒子内的食材有限我做了些改动，请各位试试。”
女评判朝着冬瓜盅看了一圈。“这雕刻…以业余厨师来说很是不错了，起码也得练个一两年功夫吧？而且你特意选了个上宽下窄的盘子，居然还在底下放上灯串，黄光折射上来让冬瓜看起来晶莹剔透！创意无敌！未品尝光是观感就值得给九十九分！”
程伟彻底惊呆，又来了？这小子到底啥时候学会这些菜品？他在韩西日日切那辣白菜玩意能学会雕冬瓜？
一口热汤下肚曾涛眉开眼笑，味道清而不淡，润而不腻，只因汤中金华火腿的咸鲜能为淡味的冬瓜增添风味，他看向碗中冬瓜汤清澈见底，香菇胡萝卜的材料被切成星形菱形更觉趣味，令人赏心悦目。
“冬瓜球在客人品尝的时候还能保持球状，而且不觉坚硬入口即化实在不容易，钱选手你是如何做到？”
“我是先将冬瓜球放在沸水灼约两分钟然后盛起，在最后十五分钟再把冬瓜球放回汤中煮熟，既可以保持形状不会影响口感。”
女评判吃着汤里的猪肉丝，不禁惊叹。“这猪肉也好嫩滑！”
“猪肉丝切得薄很容易熟，我在只剩五分钟的时间才加到汤中，以免猪肉过熟产生咬橡皮筋的口感。”
三位评判连连点头，一滴不剩地把碗中的冬瓜汤喝掉，甚至平常不好汤品的曾涛也忍不住多添了一碗。
曾涛擦擦嘴巴。
“钱选手你比这个神秘盒子更有惊喜！不只懂得用辛香料调味，湘菜和粤菜同样难不到你！呵呵，我现在还真期待下次你会带给我们怎样的新惊喜。”