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成为厨神从探店开始

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第72章、还丝汤
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连洁和小贝在小店里面下了一整个下午的围棋。 王奶奶在小店门口坐了三小时,也和小莫絮絮叨叨了三个小时。 走的时候,王奶奶的心情看起来很是不错。 晚上的营业时间到了,宫爱枫早早地将自己今天的工作都给做完了,来到了小店的门口。 这個时候,小店里面已经是有人了。 却并不是今天早上那两个老头,而是一个戴着眼镜,自己有些面熟的年轻人。 “大煮干丝,清炖蟹粉狮子头,好久没有吃鱼了,最后再来一份西湖醋鱼吧。”年轻人自然是连洁,连洁下午的时候在小店里面就没有离开过,点完菜以后,连洁就坐在椅子上面开始发呆。 不知道心里面在想着什么。 宫爱枫找了一个靠近玻璃墙,能够非常清楚地看见后厨里面的周天禄做菜的位置,坐了下来。 小莫很快就走了过来,一边给宫爱枫倒水,一边问:“先生,今天晚上吃什么?还丝汤是可以点的哟。” 宫爱枫略微有些惊喜,眼前的这个小机器人居然还记得自己今天早上说的话。 宫爱枫笑着看着小莫说道:“还丝汤是肯定要的,还有没有其他的菜品推荐一下,这才一个汤,你们店的菜单上面的菜有点多。” “还丝汤又叫做淮丝汤,主要的材料是新鲜的鳝鱼,正好是这个季节的时令菜。 这样的话河鲜算是有了。 我这边再和你推荐两道菜,一道菜是荤菜,芙蓉鸡片怎么样?”小莫说道。 “芙蓉鸡片?听说过,可以试试。点一份好了。”宫爱枫说道。 “素菜的话这边,我推荐素菜百做里面的宫保豆腐,不过这个菜稍微有点辣,你能够吃辣吗?”小莫问。 “宫保豆腐?我吃过宫保鸡丁,没有想到居然还有宫保豆腐。”宫爱枫说,“我是天南地北的到处出差的,放心好了,我能吃辣。” “好的,需要米饭吗?小店特惠,米饭二元一份,您是喜欢吃什么米呢? 梗米还是籼米?”小莫又问道。 “嗯?!你们小店的米饭还是挺便宜的?而且居然还能够选米?梗米和籼米有什么区别?”宫爱枫感到颇为惊喜。 小莫有问必答:“梗米的话口感要粗糙一点,比较硬,煮完以后的话比较粘。 籼米比较细腻,煮完以后米粒要松散一点。” “籼米吧,来一碗米饭。”宫爱枫做出了自己的选择。 “酒水需要吗?”小莫。 “不需要了,谢谢。”宫爱枫。 “好的,一份还丝汤,一份芙蓉鸡片,一份宫保豆腐,还有一份米饭。”点完餐,小莫就去招待其他的客人了。 宫爱枫很是期待自己的菜品上来会是什么样子。 小店里面的食客也渐渐开始多了起来了。 “爸,这里的东西可好吃了,我妈有时候会带着我来吃的。相信我!老爸!就相信我一次!”郁寻南正在对着一个长得五大三粗的中年秃头大叔撒着娇。 这位大叔是郁寻南的爸爸,叫做钱来。 今天是因为郁问夏外出出差学习去了,家里面就父女两个。 郁寻南就提议出来吃饭,钱来本来是不同意的,但是架不住自己的宝贝女儿和自己撒娇。 别看钱来长得这个样子,实际上他可是一位著名的女频网文作者。 代表作是《霸道总裁爱上我》《这个总裁有点冷》等。 多部作品已经被改编成为了电视剧。 “你和你妈来吃过?我怎么不知道?”钱来看着自己的满脸灿烂笑容的宝贝女儿问道。 “嘻嘻嘻,这个你就别管了,反正好吃就对了。”郁寻南说道。 钱来翻看着机器人小莫给自己的一本厚厚的菜单:“嘶——这么贵?!这个小笼馒头一个都要十多块了?! 这个价钱有点离谱啊?网红店也不能够这么赚钱啊?” “人家才不是网红店,而且人家从来就没有在自己的视频里面推荐过自己的小店,而且这里的东西是真的很好吃! 爸爸~~”郁寻南嗲里嗲气地叫了一声。 钱来整个人都酥了,果然这就是生了一个女儿的好处。 “没事,你爸的一部小说前几天版权被买断了,你爸现在还是有点钱的,你想吃什么就点好了。”钱来非常大气地说道。 “太好了!谢谢老爸!”郁寻南欢呼雀跃。 ………… “那两个老头子居然没来?”刁明辉环视了小店的四周,发现两个老头子居然没有来吃晚饭。 “算了,本来还想要找两个老头子喝酒的,那今天就不喝了,一个人喝酒实在是没有什么意思。”刁明辉心里想到。 “小莫!点菜!”刁明辉对着远处的小莫大声喊道。 ………… “哈喽!哈喽!各位!欢迎来到我的直播间!我是你们最爱的美食博主!今天我们来到了最近在网上很火的真探小周的餐厅里面。 让我们看看这里面都有些什么好吃的…… 这个菜……好贵……”一个非常漂亮的脸圆圆的小姐姐正在直播。 ………… 后厨里面,周天禄正在做的就是宫爱枫的还丝汤。 鳝鱼这个东西是一定要使用鲜活的来做的,因为鳝鱼死亡以后就会在体内分泌有毒物质和毒素。 所以一般都是现杀现做的。 周天禄从一边的水池里面拿出来了三条大鳝鱼放在了案板上。 菜刀一滑,剖开鳝鱼的腹部,清理内脏,洗去血污,将头尾和骨头去除。 将处理好的鳝鱼切成七厘米左右的长段。 锅上火烧热,倒入豆油,油温八成热的时候,将鳝段放入,炸制两分钟。 此时的鳝段会漂浮在油的表面。 这种情况就可以将其捞出备用了。 将锅里面的油倒入到一边的容器里面,在原来的锅里面放入炸制好的鳝段,加入猪肉汤,放入火腿片、虾仁、虾子、水发虾米、猪腰片、香菇片、笋片这些辅料。 同时加入黄酒、葱结、姜片去腥。 等到锅里面的汤烧沸以后,用大勺将浮沫撇去,转小火炖煮大约十分钟。 等到汤的颜色变成乳白色的时候,再开大火,将葱姜全部拿出扔掉,加入盐调味。 起锅装碗,端出去之前撒上胡椒粉。 “小贝!出菜!” …………
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