老板名为陈勇军，是这家陈氏菜馆的老板。
从他的口中，陈远听到了不少以前没见过，但是听过的菜名。
而且从老板的介绍之中。
可以听得出来，老板对于自己的手艺，或者说，是对于老祖宗传下来的手艺。
很是自豪。
“二位，我们这店内所用的食材，全部都是最为新鲜的食材，此外，我们店内的调料，配方，都是秘制的……”
按照陈勇军的话，他们陈氏菜馆，是从清代末期的时候，就已经存在了。
那时候，还备受当地的乡绅土豪喜爱。
他们的太爷爷那辈啊，隔三差五的，就到那些大土豪的家中去做菜呢。
据说，当时还给了某位王爷做了长达好几年的私人大厨。
在当地非常有名。
很多外来人，都奔着他们家的名号而来的。
“老板，按照你这么说的话，你们家这手艺这么受欢迎，应该，不仅仅只有这一家产业的吧？”
白梨也被陈勇军的话给吸引住了。
清代就有了这陈氏菜馆，那少少，也得是百年的传承啊。
这样的一个基业。
到了现在，怎么说，也已经成为了一个大产业了吧。
连锁店那种的？
但听到白梨这话的陈勇军，有些露出了难色。
“客人您有所不知啊，我们这陈氏菜馆的手艺虽然好，但是做工，烹饪的时常，却是极其复杂，尤其是我们制作的秘制调料，更是需要长达好几个月才能做到完美。”
“而现在，普遍的餐饮业，都追求的是一种快，我们这样的手艺，在这一方面上，比不得别人啊。”
陈勇军这么一说。
白梨也就明白了。
“确实是有这方面的原因。”
现在的社会生活节奏，讲究是快。
无论是餐饮业，还是其他的行业，都讲究的是快速出品，而陈氏菜馆这边光一个调料就好几个月的，的确是相当耗时了。
“之前也是有一些老板过来，想要投资我们的，想要让我们开连锁店，开出的价格不菲。”
“但是他们的要求，是要让我们摒除我们的手艺，然后制作更加快速的调料等等。”
“这样的方法，对我们而言，其实不是什么难事，但是如此一来，我们的菜品，在色香味上面，就缺少了很多。”
“所以后来一琢磨，也就拒绝了。”
陈勇军有些无奈道。
“说到底，也是不想放弃我们老祖宗传下来的手艺，只不过，这会让我们在餐饮界这上面，缺少了很多的竞争力。”
听着陈勇军的话。
陈远能够感觉得到，陈勇军面对如今餐饮业的冲击，是有一些无力的。
但陈远还是佩服陈勇军的坚持的。
这种传承了百年的手艺，是不可能说放弃就放弃的，一旦放弃了，那是很可惜的。
“老板，你的坚持，令人敬佩。”
陈远说道。
这话，他是出自肺腑的。
不仅仅只是在菜品上面，还有那些老祖宗留下来的手艺，如木工，雕刻等等。
这种传承下来的手艺，对于每一个在坚持着的人，陈远都是由衷的敬佩。
“嗐，客人您说笑了，我也是不忍心。”看書菈
陈勇军笑了笑。
随后看向了一旁的少女，他说道。
“原先我还挺担心我之后，没有人愿意接下了这老陈家的手艺的，不过有这妮子，我也算是放心了。”
跟随着陈勇军的目光，陈远将目光落在了那少女的身上。
“她叫小慧，是我的徒弟，从6岁就开始跟着我学习了，现在的手艺，已经达到了很高的地步。”
“待会儿会有一道菜是小慧做的，两位客人可以感受一下。”
陈勇军对于小慧，那是格外的信任啊。
满脸都是骄傲。
颇有一番得意大弟子的样子。
“哦，这样吗，那我可就期待了。”
陈远看向小慧。
十四五岁的样子，但从其身上所展现出来的状态来看，应该是一个早熟，懂事的孩子。
此刻面对陈勇军的夸赞。
也是很自然的点点头。
没有过多的自傲，但浑身都散发着自信。
能够感觉得到，在陈勇军的指导之下，这个少女，对于自己的手艺，充满了自豪了。
挺好的。
以前老是听到什么手艺之类这种东西，传男不传女，那时候就觉得挺不适应的。
现在这个社会，讲究的都是能力。
男女都一样。
而且小慧这孩子，从6岁就开始跟着陈勇军学，一直到现在，差不多就是八九年了。
足以证明，对方对于这手艺，是多么的热爱了。
就凭这一点。
如果接下来上来的菜样，不好吃，陈远都会好好品尝完毕的。
只不过，这种情况，几乎是不存在的。
“好了两位客人，我们就先过去准备了，请二位稍等。”
给陈远和白梨倒上了茶之后，陈勇军和小慧，就去准备去了。
望着两人的背影，白梨由衷赞赏道。
“能够在这种市场冲击之中坚持下来，老板挺不容易的，更何况，他还是一个人。”
“还有那个小慧，从六岁就开始学习，一直到现在，十四五岁，八九年的时间，也是很厉害了。”
之前，只是听说这家店很不错。
也比较火。
但现在听了陈勇军的话之后，她感觉到，人家的火是有道理的。
就凭这一份坚持，就没有多少人能够坚持得下来啊。
相信在这过程中，陈勇军肯定受到了很多的诱惑，那些个资本家，为了利益。
肯定是找了陈勇军很多次的。
只不过，陈勇军能够不被金钱打动，坚持做自己，这样的一份坚持，真的是难能可贵啊。
若非如此，今天，他们也就没办法能够吃到，正宗的陈氏菜馆手艺了。
没有让陈远和白梨等很久，这第一道菜，就上来了。
看着桌上的菜色。
两人不自觉的就留下了口水。
香味扑鼻。
从中，也闻到了特属于陈氏菜馆的手艺，那种秘制的调料，发散出来的香味，简直就是一绝。
“来，快尝尝。”
白梨给陈远夹菜，这倒是让陈远一愣，但也没有拒绝什么。
反正两人这算约会嘛。
这没什么问题。
“嗯，不错。”
食物入口，嫩汁爆开，整个嘴里，全部都是美食的味道。