第二天的时候，穆木就从村里拉来了不少大红虾，因为投放的时间不长，所以虾不大，再加上大家忙着种水稻，没有专门花时间去捉虾，虾也不多。
白天越来越热，来吃鸭血粉丝还有土豆粉这些比较烫的食物的客人越来越少，白天大家有空，做了一些串串。
素菜有土豆片、白菜、青菜、厚百叶、豆干、豆角，荤菜有虾、鸡翅、鸡爪、还有做鸭血粉丝需要用到的鸭肠、鸭胗、鸭血等。
大红虾清洗干净，减去头，从尾部抽去筋，做了两种口味，一种是蒜香大红虾，一种是麻辣大红虾。
烤肉就简单了，本来打算找头羊的，因为第一天试营业，竹签不够多，所以沈云兮先弄了些五花肉试试水。
做大红虾的锅和烤炉放在外面，酉时一到，大红虾和烤肉就准备起来了！
亥时的时候就要宵禁，所以这夜市也要提前。
不一会儿，穆黑鸭店一带就飘散着蒜香大红虾和麻辣大红虾的味道，撒上孜然的烤肉味也在空气中弥漫开来。
大家纷纷停驻，好奇的来看一看，穆黑鸭是不是又上新品了。
“大家快来看一看，穆家小夜市，有大红虾，有烧烤，还有串串香！”穆金四兄弟听了沈云兮的吩咐开始了不情愿的叫卖！
穆黑鸭三天两头就出新产品，凌阳镇的人已经见怪不怪了，大家都很好奇的过来看。
沈云兮拿出两个盘子，一个上面装满了蒜香大红虾，一个装满了麻辣大红虾。
“这玩意大家都没吃过吧？来尝一尝，好吃的咱再买！”
“老板娘，这是啥啊？”有人好奇的问道。
“这个叫做大红虾，是最近在河里发现的新品种！我们已经替大家尝过了，好吃无毒！”
沈云兮知道大家害怕这种新鲜事物，自己拿起一个大红虾，当场吃给众人看。
见老板娘自己吃了，大家都各自拿出一个来品尝。
“嗯，好吃！”
“味道真不错，老板娘，这个怎么卖的？”
“二十文一斤！”沈云兮说道。
“可这大红虾头这么大，一斤没多少肉啊，二十文是不是贵了点啊！”
有人听到二十文一斤，犹豫了。
但空气中的香味还在弥漫，有些人受不了了，“蒜香的给我来一斤！”“给我来一斤麻辣的！”
这时有青木村的村民走过来了，“咦？穆家收购的时候才两文一斤，怎么卖出去要二十文一斤啊！”
“什么？老板你们也太黑了吧！”
“就是！卖这么贵，当我们冤大头啊！”
刚刚点了大红虾的人，都没有想吃的欲望了，沈云兮对穆承霖悄悄说了几句，穆承霖就转身回到了店里。
“穆家收购的时候确实是两文钱一斤，但大红虾离开水易死，我们要保证它在被清洗之前是活的！”沈云兮对大家说道。
“这玩意我们之前从未见过，现在还不是你说什么就是什么！”有人觉得就算如沈云兮所说，但两文钱和二十文钱也差的太多了。
沈云兮没有再解释，很快穆承霖就从店里出来，他手上多了一个框子。
“这就是死虾！”沈云兮将框子里的死虾展示给大家看！
“大红虾经过运输，到达店里的时候就已经死了一些，我们制作的时候又死了一些，它的制作很繁琐，需要一个个的修剪！”
“除此之外，做大红虾还需要用到很多作料，其中猪油就需要很多！不信你们自己看看碗里的调料！”
大红虾需要用油炸一下再放入各种调料，这个时代没有植物油更没有地沟油，用的都是猪油，不便宜。
大家一看，果然如此，这下没有人说话了！
“这玩意最近才有的，谁说非要油多才好吃，这不是变相的卖油嘛！”有人不服气的说道。
沈云兮笑而不语。
“没错，明天我们也去河里捞点，回去清水煮了吃，一样可以吃！”
人群中大部分人听了，都忍住了内心的馋虫，没有去点大红虾，但烤肉的味道实在是太香了，三三两两的大家都坐下点几个烧烤。
除了烧烤，沈云兮又推出了串串，素菜一文钱两串，荤菜一文钱一串，看着这串串的底料，都觉得好吃。
吃着这些，大家都有些口干舌燥，沈云兮又将准备好的米酒拿了出来。
第一天的夜市还算成功，东西准备的不多，但几乎也卖光了！
有了穆金四个人帮忙，戌时一到，所有的食物都卖光了！
“云兮，这大红虾水煮好吃吗？”夜市结束后，穆母对沈云兮问道。
沈云兮笑着说道，“水煮要是好吃，我干嘛放那么多油和调味料，不要钱啊！”
听沈云兮这么说，穆母也放下了心。
第二天晚上的时候，夜市继续，但大红虾吃的人比第一天要少很多，大家都是来吃点烧烤，点几根串串，喝点米酒，聊聊天。
大红虾卖不掉就留着自己吃，夜市收了之后，一家子人围在一起吃着大红虾喝着米酒，沈云兮还让穆承霖留了一点给穆承锦。
第三天的时候，吃大红虾的人突然就变多了，原来第二天回家吃水煮龙虾的人差点吃吐了，土腥味太重了。
就这样，穆家夜市渐渐地火了起来，可是烧烤的食材太单一了，沈云兮觉得还是准备些羊肉串比较好。
但这里没有冰箱，如何让食材保鲜呢！
她随意搜索了“南瓜”视频app，竟然在里面找到了制作冰块的方法。
她仔细翻看了这些视频，“古代人的智慧，硝石制冰”，“穿越古代如何利用硝石制冰”。
都是吸引人的标题，这些视频博主就没有一个人真正的用硝石制成了冰。
但原理是对的，硝石遇水会发生反应，吸收外界的热量！
沈云兮总结了一下，决定动手试验。
首先，制冰的时候要有一个密闭的容器，就像家里的冰箱一样，你一边给它通电制冷，一边开着门，是没有多少效果的。.
沈云兮让穆承霖去打造了两个超大的木箱，带盖子的那种。
穆承霖现在非常听从沈云兮的话，带着穆金和穆木去了趟山上，晚上回来的时候，两个实木箱子就已经打造好了。
箱子里放上一个很大的桶，里面再放一个小桶，大桶内加入水，再放入两袋从药店买回来的硝石，小桶内加入干净的水，盖上盖子。
第二天一大早，沈云兮打开盖子，发现小桶内的水没有结冰，她将手伸进去摸了一把，很凉！
她惊喜万分，又往大桶内放入了好几袋硝石，然后重新盖上了盖子。
中午的时候，沈云兮再次打开盖子，小桶里已经看见了冰块，试验成功！
为了保密，沈云兮和穆承霖决定，将大箱子放在了小吃店的楼上，穆水和穆土值班的房间内。
穆承霖又带人去了趟山上，打造了好几个大箱子。其中一个按照沈云兮的要求，还在里面做了隔间。
每一个大箱子里面放一个大桶和小桶，大桶里面加入水和硝石，小桶里面加入清水。
制好的冰放入有隔间的箱子里，每个隔间里面放入串好的羊肉，虾，做好的鱼丸还有脆皮肠等。外面再用几个旧被子将箱子裹上。
有了冰块保鲜，夜市里的食材就更加丰富了，天气炎热，米酒里再加点冰块，喝的人越来越多！
为了保密，小吃店二楼除了穆家的几个人，其他人禁止进入。
田里的水稻已经种下，大家得了闲，都开始削竹签。
沈三福带着一麻袋自己削好的竹签来镇上找沈云兮，他将麻袋放在门口，在门口等着。
一直等到沈云兮得了闲出来看的时候，才看到沈三福不知道什么时候站在了门口。
“三叔？”沈云兮有些不情愿的喊道。
自从沈文俊死了，沈老太太中风后，沈家消停了很久，她也不想往沈家跑，就连给沈二福送肥肉和酒都是让人顺带的。
沈三福搓了搓手，有些不好意思的说道，“云兮，以前都是三叔不好，三叔现在……”
沈云兮不想听他废话，“三叔有话就直说吧！”
沈三福打开自己带来的麻袋，沈云兮上前一看，里面都是竹签，每一个都削的很光滑。
“听村子里说，你这儿收竹签，地里的活干完后，三叔就削了些竹签，不知道你收不收！”沈三福有些紧张的说道。
“这么好的竹签为啥不收？不过二十根一文钱，不讲价的！”沈云兮以为沈三福单独来给自己送竹签，是想要提高价格。
“不不不，就是二十根一文钱，这不是之前我们对你不好，我怕你不收吗？”沈三福说道。
“只要三叔好好过日子，不跟着闹，我不会对三叔怎么样？这里有多少根？”沈云兮问道。
“四百根！”
沈云兮从兜里掏出了二十个铜板给了沈三福，“来回一次坐驴车要四个铜板，以后三叔不要自己跑了，直接交给村长，家里有马车回去拉货的！”
沈三福接了铜板没数就放进了钱袋子，“我是走过来的！这段时间自己下地干活，又让振辉去念了书，你三婶在家养猪养鸡，我们才发现，自己挣钱的日子，才是最踏实的！”