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70年代:成了老许,从放牧开始

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第153章 简单的杀猪菜,引起惊叹!
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虽然现在大雪封天,牧民们一个个站在外面冻得瑟瑟发抖,但是心头的火热却丝毫不减。 各家大娘、小媳妇挎着篮子,一边搓着手一边笑呵呵的等在那里。 随后,王福兴这个生产队队长开始张罗分肉。 他本来是想要让许灵均来分的,不过被拒绝了。 既然如此也就没勉强。 随后老郭这个大屠夫主刀。 很快就把两头肥猪分割出来,什么肩甲肉、五花肉、后腿肉...... 其实也没那么细分,毕竟不是售卖,再怎么分都不会均匀,只能说是相互照顾一下而已。 同时,这里也体现了七队各家的团结和不计较。 不存在哪家有意见闹起来的情况。 说实话,这种事情其他各队每年吵起来的真不少。 毕竟意见难以统一,都想要好肉。 给了这家,那家肯定不愿意。 反正肉只有这么多,不可能每个都分到好肉。 况且这年月,人们喜欢的都是那种大肥肉,可这种土猪又不是后世那种进口白猪,一年就能养的非常肥硕。 眼前这种本土黑猪,除非养上几年,不然想要养到那种肥硕的重量还是比较困难的。 毕竟这年代,哪里有条件让生产队一头猪养几年? 回到分猪肉现场。 七队的队长王福兴为人还是不错的。 不仅不偏袒任何一家,更不会偏袒自己家,而且分肉的时候也尽量做到公平。 随后,各家也满意的拿到了属于自己的一份,剩下的如果愿意用钱票兑换,也可以再换一些。 其实最后就算用钱票换,也换不了多少。 等差不多之后,王福兴笑着说道:“等下厂里的几位领导要过来吃杀猪菜,咱们七队也不含糊,留些肉下来,大家可不要有意见。” 各家自然没有意见,纷纷表示同意。 “哈哈,咱们听许主任和队长的。” “以往的时候,想请领导到队上来吃饭都没那条件,今年也该请请了。” “是啊,咱们七队今年算是富裕咯!” 况且到时候各家也会派一个代表陪着领导吃饭,也不算吃亏。 “行,那就这样说定了,等晚上牛凤英你们这些妇女帮忙打打下手。” 接着王福兴笑着看向许灵均道:“许主任,按说咱们这次请厂里领导吃杀猪菜,他们是不会答应的。” “毕竟群众的日子也不好过,他们不好过来。” “可现在厂部都传遍了,您许主任手艺那是一绝,怎么也得招待这一顿,让领导们吃得满意。” 其实,这也是李飞和叶成专门交代的。 之前李飞吃过许灵均做的美食之后,那可是久久难忘。 早就把许灵均会厨艺的事宣扬出去了。 叶成和其他厂部小领导也不由好奇起来,都想尝尝许灵均的手艺。 所以才借着七队杀年猪,准备让许灵均烹饪一顿好菜。 许灵均倒也没拒绝,不会因为他现在是主任、连长,而高高在上。 “行,下午的时候我就搞个大锅菜让大家尝尝。”许灵均笑呵呵点头。 听到他答应,王福兴心里不由松了一口气。 总算是能跟厂长和李副团长有个交代了。 既然商量好之后,各家拿着分到的猪肉开开心心回家了。 许灵均也笑呵呵的提着肉回家。 不过,当时分肉的时候,他没选那些肥肉,而是让老郭把骨头、排骨留给他。 起先的时候,王福兴是不答应的。 认为许灵均吃亏了。 可他哪里知道,许灵均灵魂来自后世,对于肥肉什么的可不感冒。 那些被剃得非常干净的骨头,和带着一点点肉丝的排骨,他不香么? 在许灵均一再要求下,大家才把大棒骨和排骨留给了他。 不过,当他提着大棒骨、排骨回家的时候,却让秀芝好一顿埋怨。 毕竟秀芝是这个年代的人,自然是觉得肥肉才是上好的肉呢! “哈哈,我的傻媳妇,这种贴骨肉才香呢,大棒骨熬汤绝对美味,到时候我做出来,你可别把舌头都吞进去。” “再说了,咱是主任,必须以身作则,把好的留给大家嘛!” 说到这里,秀芝才没有再生气,只是白了他一眼:“就你觉悟高!” 不过她也不是真的生气,毕竟家里真不缺那点猪肉。 要知道,家里菜窖里面可放着不少野味干货,肉食是不缺的。 再说了,实在想吃新鲜肉,到时候去县里买就是了,他们家又不缺这钱。 “好了,我帮你收拾一下,晚点的时候我还得去队上帮忙做饭呢。” 安抚好自己媳妇后,这才说了队上请领导吃饭的事情。 随后问道:“对了,你要不要跟我一起去。” “还是算了吧,毕竟有领导在呢,我去了不合适。”秀芝摆摆手道。 “没事,你怎么说也是主任夫人,又是我亲自掌勺,去吃饭谁会说什么?”许灵均却没在意这些。 确实如他说的,别说队上的人不会有意见,就是厂部领导们也不会有什么意见的。 就在两人说话之际,董大娘在外面招呼了一声。 等进屋后,笑呵呵的说道:“秀芝,下午灵均去队上帮着下厨,你等下就到家里陪我吃饭吧。” 虽然是新时代不讲究女人不上桌的规矩,但一帮大老爷们还有厂里领导,秀芝不好意思过去。 “行,我就在家陪大娘吃饭吧!”秀芝也笑着点头。 许灵均见此也没有再说什么。 不过,他打算等秀芝去董大叔家的时候,带些干货过去。 毕竟今天董大叔家分到的猪肉也不多。 留下大部分做腊肉之外,剩下的新鲜肉没多少。 董大娘又疼秀芝,自然要将留着全给做了。 安排好之后,董大娘坐了一会就回家了。 到了下午的时候,许灵均就去了队部做菜。 不得不说,剩下的边角料还不少。 在许灵均看来都是好货,比如猪头、猪脚、猪血、大肠、猪腰子等等东西。 只是在这个年代的人看来,这些东西都没什么吃头。 可在许灵均眼里,这些可都是美味来的。 说着他开始处理起来。 好在有牛凤英等几个妇女打下手,很多东西都处理出来了。 比如猪大肠这种东西,如果让许灵均来处理,他自然是不愿意的。 有人处理好了,他只要按照自己的方法做出来就行。 最后,许灵均决定做一锅大炖菜,各种内脏一锅。 然后就是猪肉头、猪蹄这些东西。 猪头肉的话,因为没有卤制的条件,就只能搭配现有的各种配料炒制。 猪头分成小块,又做了一锅红烧猪蹄绝对美味。 就这样,许灵均从下午忙到傍晚,花了两三个小时才把这些菜全部弄出来。 一时间队部这边一股股浓郁的香味飘荡。 就近的几家住户,不时的巴望过来,嘴角口水都要流出来了。 “这也太香了吧!” “可不是嘛!听老郭他们说,灵均做菜那真是人间美味,现在算是见识到了。” “哎呀可惜,咱们只能闻闻味道!" “呵呵,每家派一个代表,你跟你家那口子说一下,换你去呗!” “算了吧,人家一帮大老爷们的,又有厂里领导在,我去了可不自在。” 听着这些议论,王福兴这边亲自去厂里请了厂长和李飞等领导干部过来。 七队各家代表也都悉数到场,一个个闻着锅里的美味直咽口水。 “这下我是真信了,许主任果然是顶级大厨,这大锅菜都能做到如此美味,咱不得不佩服呀!” 叶成一边咽着口水,一边夸赞起来。 “哈哈,这还有假,咱老李这辈子也吃过不少好东西,但许连长做的绝对是最顶级的。”李飞笑呵呵的说道。 “厂长、李团长、董主任、王科长、李主任,快坐,我这边马上让人把大锅菜端上来。” 王福兴这个队长赶紧安排起来,丝毫不敢怠慢。 同时也赶紧让许灵均来坐下,剩下的事情自然有其他人安排。 等大家都坐下后,终于可以开吃了。 叶成他们这些人,只吃第一口就知道自己来对了。 实在的太美味了。 怎么都没有想到,就简单一顿杀猪菜,竟然能做到这么美味的程度? 一个个化身成老饕,吃的差点把舌头都吞进去了。 可以说,这一顿吃完之后,必然是久久不能忘记。 等到结束的时候,更是一个个顶着滚圆的肚子,不住的夸奖和赞叹! 可谓是宾主尽欢。
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